从科学家变成“科学加实业”

    如今的吴学谦，还有了一个“儒商”的身份。

    “食用菌科研是一项很‘实用’的科学。”吴学谦说，作为一名农林科技工作者，苦心钻研出来的成果如果不能转化为社会生产力，那么它的价值就得不到充分体现。多年来，他一边在“象牙塔”里苦心研究，一边又走进田头走向市场，与农民、市场打交道，实现产学研相结合、科工贸一体化。这不仅使他能及时证实科研成果的实用性，还能够了解市场需求。

　　一直以来，我国食用菌加工主要以粗加工为主，价格低、经济效益差。“近几年食用菌加工业虽有所发展，但这里还大有文章可做。”

    “比如说香菇多糖都在细胞壁的内侧，破壁后让活性多糖从细胞中移出来后就容易被人体吸收，它的营养药用效果才能充分发挥……”他认为，食用菌产业的发展前景非常广阔，食用菌具有提高免疫力和抗癌、降血脂、降血糖等功能，通过提取其中生物活性物质，研制成保健品和药品，提高食用菌产品附加值。“我现在研究的一个课题就是，采用微米细胞粉碎技术把香菇营养成分制成超细粉，再作为一种原料加到传统食品中，比如月饼、饼干、糕点、面条、汤料中，甚至还可以做成固体饮料，使食用菌用途从菜扩大到功能食品的原料和营养补充剂，开拓食用菌新的消费领域。” 说起自己的科研项目，吴学谦就滔滔不绝，那股子兴奋劲全写在脸上。

    为了推动科技成果产业化，吴学谦以省林科院为技术依托，又先后按现代企业制度创建了省级食用菌科技创新服务中心，组建了从事食药用菌和植物多糖精深加工的浙江益圣菌物发展有限公司，自己出任董事长。这是一家致力于生物活性多糖提取、冬虫夏草等药用菌液体深层发酵及灵芝保健食品开发的高新技术企业，在食用菌新型发酵和多糖分离提取领域居国内领先地位。

    尽管科研在杭州、创业在丽水，但对家乡的那份眷恋之情，却一直萦绕于心。对吴学谦来说，诸多的荣誉都不如“吴三公后人”这一名号更让他感到自豪的了。现在，他和家乡的好几个食用菌企业联系密切，他的公司和研究所在庆元黄田镇等地建了好几个食用菌种植基地。他说，科研是没有地域界限的，他希望自己的研究成果，能让家乡的传统产业得到进一步提升，为家乡经济发展出一份力。