春种田禾镶碧玉，秋收稻菽涌黄金。

　　金秋，是农作物成熟和收获的时节，也是大自然最绚烂的篇章。当夏日的热烈渐渐退去，秋风便带着丝丝凉意，轻轻拂过田野，带来了一片片金黄的海洋。

　　在“三农”的世界里，丰收节是一个重要的节日，它不仅是对辛勤劳作的农民的肯定，也是对大自然恩赐的感恩。

叶松敏 摄

　　秋天的天空，格外的高远和清澈。白云悠悠，仿佛在诉说着丰收的故事。夕阳西下，天边的晚霞映照着金黄的田野，金黄的稻穗、沉甸甸的果实、丰收的喜悦，构成了一幅绝美的画卷。这是大自然对人类辛勤劳作的最好恩赐和奖赏。

　　宋朝叶适《陈益谦挽词》：“舍南巷北水同流，稻菽参差各自谋。”在农村，丰收季收获的农作物数不胜数。有金黄的稻谷，微红的番薯，淡黄的玉米，饱满的黄豆，棕色的板栗，等等，村民把它们采收回家，到处充满喜悦的气氛；有水蜜桃、雪梨、葡萄、猕猴桃和早熟桔子等，各种水果挂满了枝头，它们在秋阳的照耀下，变得更加鲜艳诱人；还有南瓜、冬瓜、蒲瓜、生姜、毛芋、红薯等蔬菜，菜农们忙碌着采摘，脸上洋溢着满足的笑容。所有这些果实，不仅仅是食物，也是农民圆梦的证明，更是农民辛勤劳动的见证。

　　在这个季节，农村人不仅收获了物质的丰饶，更收获了精神的满足。每一次弯腰，每一次挥汗，都让大家更加珍惜这来之不易的丰收。总之，秋天是感恩的季节，是尝新的季节，是庆祝的季节。

　　这里重点选择糯米糍粑(也叫糯米麻糍)来叙述，重现记忆犹新的美味。那时，即联产承包之前，我的家乡，生产队长每年对稻田插什么秧苗都要做一个统筹安排，总要规划一片水田种植糯谷，主要是菇民到外省做剁花香菇时，往往需要走好几天的路程，为了方便和省钱，在收获糯谷后，需要碾成米打成麻糍，带在路上用火烤当午饭吃。

　　那个年代，物质相对贫乏，一年一般只有三次机会吃到糯米麻糍。第一次是“尝新”，第二次是蕈山客出门前，第三次是过年。小时候特别期盼是“尝新”，因为量多、管够，可以敞开肚皮吃；第二次只能尝一点点，因为打的麻糍有限，首先要保证蕈山客所带的数量；第三次因为还有黄粿可以吃，就没有那么期待了。

　　随着秋日的暖阳渐渐西沉，熟透了的金色稻穗在微风中轻轻摇曳，仿佛在向辛勤的农民们点头致意。每一粒稻谷都饱含着阳光的味道，每一穗稻子都承载着希望的重量。

　　清晨，当第一缕阳光透过薄雾，照在这片土地上，农民们便开始了一天的劳作。那时，有些年份是青黄不接的，因此就迫不及待地开镰收割，他们的身影在稻田中若隐若现，手中的镰刀在阳光下闪着银光，一穗穗稻谷被整齐地割下，堆成了小山，这其实是大自然最朴实的乐章。这些稻谷，是他们一年的希望，是他们汗水的结晶。

　　晒干，碾米，每个家庭一般都会安排两次尝新，首先是用粳米做饭。全家人一起品尝，以庆祝丰收。有的家庭讲究一些，还会将新米做成的饭，供奉天，供奉地，供奉给祖先，以示感恩。平常需要米饭拌番薯丝，尝新的这一餐，却是亮晶晶的白米饭，而且还有刚从地里挖出来的毛芋和红薯搭配，有的年份家庭主妇还把存放起来招待客人的一点腌猪肉拿出来，加入酒糟，每人可以分到一块，放在饭碗前，一开始舍不得咬，把酒糟肉用筷子挟起来放在饭里摩擦，先吃酒糟，等到添第二碗饭的时候，才肯小口地咬着几乎泛黄的猪肉，猪油从嘴角细细流出，那种味道至今难以忘怀。

　　等到稍微空闲一点，家人再聚在一起用糯米做饭打糍粑，即第二次尝新。这是一种传统庆祝丰收方式，也是表达丰收的喜悦。

　　我们一家九口，奶奶是长辈，也是一家之主。她安排爷爷搬出石臼、木槌等工具，让母亲清洗干净；同时安排母亲找出木桶、木盆、茶盘、箬叶等，也清洗干净。石臼是用于盛放糯米饭并进行敲打的容器，木槌是用于敲打的工具。然后，奶奶自己动手将糯谷脱壳后的糯米仔细清洗，细心地去除杂质和不完整的米粒。将清洗干净的糯米浸泡在木桶水中，通常需要几个小时，直到糯米充分吸水变软。再将浸泡好的糯米放入饭甑中，用大火蒸煮，直到糯米熟透，变成柔软且有黏性的糯米饭。

　　父亲是家里的顶梁柱，他用有力的双手把饭甑端起，把米饭倒入厅堂的石臼里，再挥动着沉重的木槌，一下一下地敲打着糯米饭。他的脸上洋溢着自豪和喜悦，每一槌都充满了力量，仿佛在告诉家人，今年的收成是大家共同努力的结果。

　　石臼旁边放着一盆已经可以伸手的开水，奶奶洗净双手，挽起袖口，围着青布短裙，半蹲着翻动石臼内的米饭，因为翻动糯米饭，可以确保每一部分都被均匀敲打。她还时不时用手蘸着盆里的水，上下、左右来回翻动，让捶打更加到位，更快细嫩。奶奶配合父亲，一个翻动，一个捶打，真是默契得很，是最佳搭档。

　　我们小孩子围在石臼旁，好奇地看着大人们的动作。脸上写满了兴奋和期待，不时地伸出小手，想要尝试着帮忙却帮不了忙。笑声和欢呼声，为这个丰收的傍晚增添了无限的活力。

　　与此同时，母亲并没有闲着，而是在厨房里准备事前已经磨好的豆沙和红糖，“麻糍滚豆沙”是梦寐以求的食物呢，她的脸上挂着温柔的微笑。她不时地抬头看看忙碌的家人，眼中充满了爱意。她知道，这一餐麻糍，不仅仅是食物，更是家的味道，是团圆的象征。

　　捶打麻糍是一种手工活，不仅需要力气，还需要技巧，关键是拿木槌要稳、捶打要准、要有力度。如果木槌拿不稳，容易伤着翻动麻糍的人。通常，父亲一个人很难完成，需要爷爷来替换歇力。他俩轮流用木槌敲打米饭，直到米饭变得非常黏稠，几乎看不出米粒后。奶奶会说：“停一下。”然后迅速拿起一小块麻糍，放在爷爷嘴巴里，“老头子，你先尝一下，看看细嫩了没有？”如果爷爷说差不多了，就稍微再捶打一下就好了。

　　把一臼麻糍提起放在木制的大盆里。我们兄弟姐妹围在一旁，边咽着口水，边拿着空碗和筷子，看着奶奶把麻糍抓起、撕成小块放在豆沙盘里滚豆沙后，再放在碗里，也不坐到桌前，而是站在厅堂里就吃。香甜和软糯的口感，让人在品尝时感到满足和愉悦，至今依然回味无穷。

　　大人们并不这样猴急，而是坐在桌前慢慢吃的，他们品尝着新鲜出炉的麻糍。麻糍的香甜在口中弥漫，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。他们谈论着当年的收成，分享着彼此的快乐，这一刻，似乎所有的辛苦都变得值得了。

　　一餐吃不完的，奶奶就把事先准备好的干净箬叶摊开来，做成各种形状和图案，如月饼形状、方形或带有吉祥图案的麻糍，放入篾筛里，摆在通风的地方晾干，以便于保存和食用，或者将其作为礼物送给亲朋好友。

　　糯米麻糍和黄粿是中国传统文化的一部分，品尝时总会让人感受到文化的魅力和自豪。对于上了年纪的人来说，金秋尝新，不仅仅是一种对食物味道的美好回忆，它承载着家的温暖，传递着丰收的喜悦，也见证了农村家庭的团结和幸福。这不仅是一次尝新、尝鲜的体验，更是一次心灵的交流，一次对美好生活的向往。当然，它还承载着丰富的文化意义和情感价值。