见到许李军时，他正在偌大的厨房里烧菜，放油、翻炒、烹饪、装盘每一个动作都恰到好处，一气呵成，不一会儿，一盘色香味俱全的菜就出锅了，让人感受到了烹饪大师的风采。

　　许李军，一个从农村走出来的苦孩子，通过努力，已成为了台州小有名气的烹饪大师。一路走来，少不了辛酸，少不了泪水，但他都坚持了下来，并实现了心中的梦想。许李军总是说，自己认准的路就要坚定地走下去，这样即使是失败也不会后悔。

    【视频】“金牌”大厨——许李军

    “要做就做最好”

　　许李军是我县竹口镇人，1992年，17岁的许李军迫于生活的压力来到温州学习烹饪，在一家酒店里当学徒。俗话说，穷人的孩子早当家。懂事的许李军非常珍惜来之不易的学习机会，用心、用力学习烹饪技艺。

    为了能让师傅满意，尽快提高烹饪技术。每天早上6点，当师兄弟还在睡梦中时，许李军已来到酒店升好炉子，并把饭做好。他的努力师傅都看在眼里，对他自然也就格外的喜爱，只要在烹饪中出现了错误，师傅就马上纠正。

　　刀功和雕刻在烹饪中是必修课，但此项技艺只能靠熟能生巧，为此，晚上9点钟下班后，他又关起房门继续练习。烹饪还是一项艰苦的体力活，提起这事，许李军还是充满了感慨。他说，七八十斤重的泰国大甲鱼，壳非常硬，我一天要砍几十个，两手的虎口都震裂了。

　　在当学徒时，许李军就抱当名厨师的信念，并为此而刻苦努力。他说：“既然做了，就一定要做最好的。”

　　正是基于他不懈的努力，在当学徒的一年多时间里，他已经成为了师兄弟中的佼佼者，他用一年的时间，学到了别人需要三年才能学到的东西。本来可以自己当大厨的他，还感觉不满足。1994年，19岁的他来到了温州华侨职业中学继续学习烹饪。