菇乡的春天，烟雨蒙蒙，春风拂面而来，柔柔的，暖暖的，不再似冬天那般刺骨。静默了一个冬天的野菜终于忍不住纷纷探出嫩芽，开始生长了。

　　趁着春雨停歇，走，摘野菜去！

　　我们背起竹篓来到县城周边的山上，小雨滴还未曾掉落，在草尖上轻轻摇曳着，雾霭低垂，四周一片静谧，这里没有尘世的喧嚣，连空气都是清新的，仿佛置身于仙境中。

　　蕨菜刚刚露出头，嫩嫩的，轻轻一摘即断，此时的蕨菜是那么嫩，口感最好，吃起来脆嫩脆嫩的。好雨知时节，当春乃发生。在春雨的滋润下，蕨菜多得摘不完，走到哪就摘到哪，不一会儿就收获了一大篓。

　　漫山遍野地跑着，除了收获蕨菜，鞋底也粘上了厚厚的一层泥土，走起路来，仿佛踩在棉花团上，我们笑着说，这是大自然送的礼物——泥土牌高跟鞋。尽管浑身沾满了雨水，湿漉漉的，但我们采摘蕨菜的热情依然不减。

　　草丛中的蕨菜找起来最有意思。瞧，一根根伸出嫩嫩的拳头向我们招手呢。轻轻扒开茅草，再细看，底下还有好多呢！像极了捉迷藏，这里一根，那里一根，不远处还有好几根，被找到的惊喜常常让我们忘却了劳累，欣喜之情溢于言表。我想这应该就是采摘蕨菜的魅力所在，尽管累得满头大汗，依然热爱不止。

　　老家的蕨菜也非常多，茶山上、树林里、草丛中……但凡泥土肥沃点的地方都能找到它的身影。小时候，放学后那点空闲时光是最惬意的，我们往阙后山、黄泥岗等山场走一圈，就能收获一大篓蕨菜。

　　蕨菜的生命力非常旺盛，采摘回来后，如果不及时焯水，它还会继续生长。因而不管我们回家有多晚，母亲都会及时把蕨菜处理好，她轻轻撸去蕨菜头，掐掉老点的蕨菜杆，再放入锅中焯水，捞出来漂洗干净后，浸泡在清水中。

　　最期待的就是母亲烧蕨菜了。只见她从陶罐里掏出一块腌渍好的五花肉，切成薄片放入锅中煸炒，五花肉瞬间变得晶莹透亮，这时再加入蕨菜翻炒，浓郁的香味弥漫整个厨房。不多时，一盘咸肉蕨菜就出锅了。有了咸肉的加入，蕨菜显得更入味了，咸中带鲜，鲜美的味道多年来一直忘不了。

　　蕨菜是大自然的馈赠，只要一开春，就如雨后春笋般长出来，这可比种菜省力多了。可采摘的时间并不长，只有一两个月左右。不过，可别恼，我们可以把蕨菜晒成干或者做成咸菜，这样一整年都能吃到它了。

　　“看，苦益菜！”顺着小伙伴的手，我们看到了一大片苦益菜，嫩嫩的叶子在老叶的支撑下，显得更加翠绿。我们像遇到了新大陆般，立即围过来采摘。

　　李时珍在《本草纲目》一书中写道：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目”，可谓好处多多。摘苦益菜时，不可太急躁，所谓心急吃不了热豆腐，要蹲下来细心采摘，轻轻把嫩点的枝条摘走即可，千万不能连根拔起。留着老根，过不了多久，又会长出新叶子，如此循环，一片苦益菜地可以摘好几个月。

　　不知哪年，父亲把苦益菜老根拔了一些种在菜地边，居然也长得很茂盛。采摘的任务基本上就由我来完成了，时不时去菜地转一圈，便摘一些来。母亲则会买来排骨，和新鲜的苦益菜一起炖，炖好的苦益菜黄黄的，味道更苦了，连排骨也透着苦味。在母亲的要求下，我们姐妹几个不得不吃，吃过几次后，有些身体不适症状居然明显好转。

　　苦益菜散发出的那股臭脚丫味道，曾经使我难以下咽，现在却视如至宝。

　　满篓的蕨菜，再加一大袋苦益菜，我们满载而归。大山真是一座宝藏，珍藏着许许多多的野菜，有些既能当菜，又能当药，如苦益菜、鱼腥草。采摘所带来的乐趣也是无法用言语表达的。

　　倦了，累了，走，摘野菜去！