“开岁才几时，春社忽已及”“过花朝、淡烟轻雨，东风还又春社”“春社万物生，花开蝶飞迎”“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归……”春社，有多少文人墨客为此挥毫泼墨作诗填词。

　　节日离不开美食，每个地方又都有自己的特色。相比于山珍海味，我偏爱家乡的美味小吃，比如外婆做的糖油米糕，母亲炊的米糕、猪油焖红豆糯米饭，最挚爱的要数家乡的社粿。

　　在庆元社粿有咸甜之分，庆元东部的社粿一般是咸味，县城及西部一般喜甜味。

　　春社节气，正是春天最美好的时光，阳光温暖，雨水充足，花香四溢，如诗如画，春意盎然，生机勃勃。小草偷偷地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。田野里，瞧去一大片，一大片满是翠绿的地毯似的，鼠曲草散在草丛当中，舒展着嫩绿的叶子，在春风中摇着手向人们呼唤，春风来了，春社到了，可以享受专属春社节的美食啦。

　　父亲珍藏的药书上记载：鼠曲草别名白背鼠曲草、神仙眼睛草、天青地白草、野清明草、猫耳朵草、黄花白艾草，一年生草本，高15—30厘米，茎直立，基部常分枝，全株有白色棉毛。喜生于田间、草地阴湿处。春天采嫩叶洗干净用沸水焯熟加油盐调拌食用，夏季开花后采全草晒干可当药，能清热明目，平喘定咳，补脾祛湿，解毒利尿，能祛风寒，能治蚕豆病，能治筋骨疼痛，内服能降血压、能治胃溃疡，鲜草外敷可治毒蛇咬伤和跌打损伤。它的功能用处这么多，可我独爱舂碎调米浆挞社粿，也可剁碎调面糊烙成饼。

　　每年农历二月“春分”节气或前或后有个春社节(立春日算起至五个天干戊日为春社)。这是一个久远的传统习俗节日，主食是社粿，家家户户都要挞社粿到社殿敬“土地神”和“五谷神”，祈求风调雨顺，保佑五谷丰登。

　　小时候母亲挞社粿，我打下手。第一次独立操作挞社粿，我上初中，小弟小学四年级。那年父亲的菇寮回来个伙计，刚好碰上春社节，我就多量了两斗米挞社粿，好让他带到菇寮给父母亲吃。

　　社粿的主要食材有碱水、大米、鼠曲草和青菜叶。“山柃灰碱”用沸水淋好，冷却沉淀后把碱水倒出来。量籼米、糯米5：1的配比，把米淘洗干净，放到碱水里泡一晚。鼠曲草洗干净舂好备用，选上好的青菜叶洗后切米粒大小的碎叶，倒在泡得透彻的碱米中搅拌均匀磨成米浆，那年代乡村没有电磨，是纯手工舀石磨上磨，耗时费力。在没有大人的帮助下，亏了守全弟弟人小劲大，6斗米姐弟俩整整磨了一上午才得以完工。磨好的米浆白中透绿，绿白相间，丝滑的线条交织像极了白玉翡翠。

　　米浆中调适量的盐和地瓜粉待用，取温水泡好的香菇切丁，切点肥瘦相间的肉丁、葱蒜，柴火灶大铁锅烧热，下肥肉炒出油，爆香蒜末下肉丁和香菇丁炒熟出锅，晾凉后和米浆调和。锅烧热，厚肥肉当油刷，来回擦拭铁锅，让油吃透铁锅防粘锅。舀2勺米浆倒锅中，摊厚薄均匀大圆饼，盖锅盖焖会，看见白色米浆由白变绿，铲子翻面，直至两面都煎成翠色如玉就可出锅。刚出锅的社粿具有香、软、嫩、糯的特点，真有“一箸入口，三春不忘”的美誉。那一张张油光锃亮翠色欲滴香气扑鼻的社粿，色味俱佳，食之脆嫩可口，唇齿留香。

　　挞完社粿，来点肥肉片瘦肉丁、香菇、新鲜春笋、油菜杆、土豆块，切点小葱大蒜姜丝，将洗容器米浆水熬煮一大锅鲜香醇厚浓稠适度的社粿羹汤。

　　做社粿羹汤犹如八仙过海，各显神通，食材都相似，味道却不尽相同。社粿羹汤温胃润肠，鲜香味美，叫上左邻右舍一起来品尝。做美食得用心，必须真材实料，去杂选优，精心烹饪才能做好，而最好的赞誉就是大锅羹汤点滴不剩。

　　社粿，是我日思夜想的味觉乡愁。一切思乡、怀念、想家的情绪，都能在这里得到最温暖最妥帖的安放。