春节将至，各类酒店、餐饮店的“年夜饭”预订火热，为切实保障群众吃上安全放心的“春节盛宴”，加强节日期间的食品安全管理，有效规范食品市场秩序。近日，县市监局就“年夜饭”食品安全工作开展专项检查。截至目前，已对香溢大酒店、菌临天下大酒店等28家餐饮单位开展专项检查。

　　专项行动过程中，执法人员重点检查年夜饭供餐单位的证照、从业人员健康证、整体卫生环境、食品原材料的采购与储存、餐饮具的清洗消毒、设施设备的运转使用等内容。同时，执法人员还要求商家要严把进货关，做好原材料进货单据的保存，并做好食品留样工作以及规范填写留样标签等工作。

　　经检查发现，大部分餐饮单位基本符合要求。对检查中发现的问题，执法人员要求餐饮单位立即整改，切实加强食品安全管理，强化各方面应急处置措施。

　　通过此次检查，有效督促了餐饮单位规范行为，落实主体责任，提高食品安全保障水平。下一步，市监局将继续开展相关检查，全力保障春节期间消费者“舌尖上的安全”。