“自来鼻上无绳索，天地为栏夜不收。”这是唐代诗人李白笔下“石牛”的形态。不过在百山祖黄皮村海拔1000多米的高山上，也同样生活这一群“鼻无绳索，天地为栏”的高山黄牛。它们的主人叫吴礼银，百山祖镇黄皮村人，一个放牛娃长大的高山牧牛人。

　　高山上放养黄牛

　　“哞哞哞……”只要是吴礼银在牛栏前吆喝两声，一整群牛就列队“欢迎”。“小时候牵着牛鼻子去放牛，等牛吃得肚子鼓鼓的再拉回来！”对于儿时的放牛娃经历，吴礼银记忆犹新。过去，谁家的黄牛生老病死了，或者出现意外了，才能宰牛吃肉。从厨房里炖着牛骨头的香味能飘到几百米远，小时候为了啃一个“无肉的骨头”甚至还要熬夜等。

　　黄皮村是一个比较偏远的山村，森林土地资源丰富。近年来，这里的中青年人纷纷外出打工，只有少部分老人留守。由于对这块生态土地情有独钟，50多岁的吴礼银也成了在村的“年轻人”，凭着过去的“放牛”经验，便萌发饲养黄牛的想法。

　　2008年，他从外地购进一批小黄牛，建起家庭农场，养殖方式上沿用“放天牛”的方式，牛群自己在山上吃草、喝水、睡觉，只要不下雪，甚至半年多时间纯放养，不需要人工管理。“春夏季，自由行，把牛放到大自然里‘历练’，特别是农历七八月时，根本就见不到牛的踪影，他们都躲到树荫下乘凉。”吴礼银说，现在生态好了，到处都是肥草绿叶，大自然就是一个饲料厂。

　　吴礼银的牛舍建在后山上，牛“回归自然”后，每年牛舍至少有6-7个月的空档期。等冬风起，气温下降时节，黄牛便会从高山上下来，回到山脚温暖的牛圈过夜。“怀孕的母牛上山后，还带着刚出生的牛宝宝下来！”每年，天气转冷后，牛群“回家”中能给他带来不少惊喜，最多一年，新增了5只小牛。当时，村里留守残疾人有16人，他们大多不能适应重体力劳动，但有养牛习惯。为此，村里还创办了残疾人养牛专业合作社，不少残疾人也加入其中，最多时发展到了40户，存栏近200头，仅“牧牛”这一项，给留守人员人均增加年收入1200多元。

　　给牛治病有妙招

　　经过10多年的发展，吴礼银也摸索出了不少养牛的门道。他的牛是专门吃山上的百草百药长大，因此牛的“火气大”，为了给黄牛降火气，每隔一段时间，他都给这些牛喂养盐来补充钠、氯元素，增进其食欲。

　　牛在山场散养，食牧草经常接触地面，体外易感染牛虱子、牛虻等寄生虫，如果不及时驱虫，会影响牛正常生长。祖辈为牛驱虫，采取皮下注射或者涂抹驱虫药物，而这种方式容易引发牛中毒的现象。一次偶然机会，他看到一只公鸡骑到牛背上抓虫吃，于是萌发了“鸡牛共生”的念头。

　　于是，他将自家农场的200多只公鸡，赶到了牛舍，进行了鸡-牛混养，这样一来，鸡吃牛身上、牛粪里面的寄生虫，不仅饲养成本降下来了，鸡的品质也提升了，最主要还能为牛除去寄生虫。牛舍混养生态养殖的土鸡成本低，营养价值高，在市场价格每只150元左右，这又让他每年多赚10000多元。

　　互联网巧卖黄牛

　　吴礼银的高山黄牛，野性十足，喝的是山泉水，吃的是无污染的青草，生长期长，牛肉品质好，深受市场青睐。每年临近春节，他总能接到各地打来的预定电话，有的二话不说，还从微信转来定金。因此，他沾了黄牛的光，经常随牛出远门。

　　“嘉兴预定了两头黄牛，需要将活牛拉到嘉兴。”吴礼银说，他们家的黄牛在杭州、宁波、绍兴等地颇有名气，每年预定不少，黄牛供不应求。为了提高牛的附加值，去年吴礼银还和电商合作，初试了一把“微商”“电商”，过去是整头卖，现在是连皮带骨分割卖。

　　如今，吴礼银也在县城购置了房子，两个女儿都已经就业，他也升级为外公。不过，他仍然热爱牧牛事业，打算继续扩大养殖规模，通过电商、自办农家乐等方式，让更多的人尝到儿时山野黄牛的味道。