“自助选购称重，自助扫码付款，真方便！”近日，在县城的庆元傻宝黄粿店铺内，货架上摆放着一盒盒10斤装的黄粿，桌面上放着一块块晶莹剔透的黄粿，不少市民在选购黄粿、番薯粉等农产品，为春节囤积年货。

　　“一天下来，顾客自助购物的销售额有1000余元。”该店老板娘胡丽菊告诉记者，店铺销售的产品是五大堡乡东山岗家庭农场的特色农产品。

　　据了解，东山岗家庭农场目前主要从事黄粿、番薯粉、紫薯粉等农产品加工。农场负责人吴祥宝前不久凭借所掌握的“黄粿制作技艺”以及对该技艺的传承与保护工作表现突出，入选第三批庆元县非物质文化遗产项目代表性传承人。

　　“为了进一步打响庆元黄粿品牌，前几天我带着自家的黄粿参加了‘年货直播’活动，通过新颖的网红直播促销模式，卖出了580多单。”吴祥宝说。

　　走进位于五大堡乡东山后村的农场，传统黄粿制作流程、现代黄粿制作工艺等产品介绍招牌挂在门口；厂房内，10余名帮工忙着浸米、磨米粉、拌米粉等工序。

　　临近年关，东山岗的黄粿、番薯丝等产品很受市场欢迎，每天前来订货的客户和商超都不间断，通过网上销售、商超批发等渠道，从2018年12月至今，农场销售额为150万元。“争取在春节前后突破300万元的销售额。”

　　产品能够畅销，除了吴祥宝的勤奋经营外，更离不开产品自身的品质。据吴祥宝介绍，东山岗的黄粿，用的是“传统做法+现代工艺”相结合的生产方式，在生产效率提高的同时，坚守黄粿制作的三要素：水、米、碱。

　　“水用的是东山后村的山泉水，米用的是光滑圆润的优质粳米，碱用的是杂木碱和山林碱按比例混搭的，三要素缺一不可，这样出来的黄粿口感糯、有嚼劲，才是与众不同的庆元黄粿，既保证了口感，外地顾客也能更好地接受。”吴祥宝说。此外，黄粿的外观也与时俱进，过去自家做的黄粿主要为每块2、3斤重的规格，这样的“大身材”的黄粿大城市的市民不大喜欢，对此，吴祥宝统一将黄粿改为8两左右重的规格，刚好是两个人的早餐口粮，不会造成浪费。

　　吴祥宝表示，为将黄粿技艺进一步传承发展，让更多的人吃上优质的庆元黄粿。他还在农场内开设了实训基地，接下来，他准备开展黄粿技艺培训班次，带动更多村民增收。