11月10日，首届中日韩三国食用菌行业会长峰会在浙江省丽水市庆元县召开，共有中日韩三国食用菌行业会长、行业精英、食用菌界相关人士等近600人参会。

　　开幕式现场 童晓锋/摄

　　据悉，此次峰会由中国食用菌协会、日本食用菌协会、韩国食用菌生产联合会共同主办。峰会的主要目的是开展食用菌行业国际行业交流与合作，共谋发展，相互学习先进的食用菌产业技术和管理经验，引导食用菌技术、人才、设备、产品全面互通。

　　各国食用菌产业的现状

　　谈及蘑菇产业的现状，韩国食用菌生产者联合会会长林菜彦表示，在韩国，种植蘑菇的生产成本越来越高。不仅是培养基原料要依赖进口，还要支付外国品种的专利费用，连生产成本价格都无法收回。

　　日本食用菌学会会长高畠幸司也坦言，在日本，相对于蘑菇生产量呈现的增加态势，蘑菇的生产额还是不够理想，正处于缓慢的下降趋势。近20年来，日本蘑菇的生产单价处于一个持续低迷的态势，蘑菇产业的形势十分严峻。

　　顾国新介绍中国食用菌产业现状与展望 童晓锋/摄

　　在中国，食用菌产业发展快速，食用菌产业在种植业中的地位已成为继粮食、油料、水果、蔬菜之后的第五大产业。据中国食用菌协会统计，2016年中国食用菌总产量为3597万吨，占世界总产量的70%以上，总产值达2742亿元。此外，中国食用菌的工厂化产能也稳居世界首位。目前中国食用菌工厂化总产量占全球的43%，2016年日产量7000多吨。

　　然而，现如今中国的食用菌产业也面临着一系列问题。据中国食用菌协会会长顾国新介绍，食用菌行业投资存在盲目性、产品结构不尽合理、菌种技术研发相对滞后、精深加工和产品开发技术创新水平较低等都是目前中国食用菌产业面临的困境。

　　中日韩三国共谋食用菌产业发展

　　“食用菌产业目前正在全球范围内快速成长，在全球化不断发展的今天，产业振兴过程中产生的各种问题已经变得很难通过一国之力解决了。培养基原料的确保、培养菌的流通、蘑菇安全放心标准的确保，这些方面一旦出现处理不当就会造成非常严重的问题，也势必会影响到周边地区蘑菇产业的发展。”高畠幸司在谈及食用菌产业发展时说。

　　在他看来，在这样的时期召开三国食用菌行业会长峰会是非常必要的。“希望我们能够在理解各国内情的同时实现产业的协调发展。”

　　中国与韩国食用菌相关机构签订合作协议 童晓锋/摄

　　为了进一步打造世界食用菌行业共谋发展的合作平台，峰会上，庆元县人民政府与中科院地理所遗产研究中心签订科技合作框架协议，庆元县食用菌科研中心与韩国长兴食用菌研究院食用菌科研合作协议，庆元县清水岛食品有限公司与日本全国椎茸商业协同组合联合会签订庆元香菇300吨长久性保供保购协议，庆元县清水岛食品有限公司与越南阿里国际物流贸易公司、香港官燕栈国际有限公司签订“共同推进庆元香菇走上‘一带一路’合作协议”。

　　“我们将努力做好服务，当好东道主，搭建好食用菌行业的国际交流平台，促进各国各地在交换产业信息、交流管理经验，在技术、人才、设备、产品等领域开展合作。”丽水市副市长王小荣说。

　　此外，顾国新也表示，未来，中国还将不断学习国外先进的食用菌产业技术和管理经验，深入开展同“一带一路”国家的深度合作，引导我国食用菌技术、人才、设备、产品全面走出去。