正月十五元宵节，家家户户吃汤圆，这是我国的传统风俗，有团圆美满之意。汤圆又称之为元宵，有北方“滚元宵”、南方“包汤圆”的说法。正月十三，记者来到了位于石龙新街的“俏俏手工汤圆”店，体验手工汤圆制作。

　　“俏俏手工汤圆”店的老板娘黄俏俏是广西柳州人，他丈夫是我县荷地镇人。他俩在东阳时，尝到当地的汤圆十分美味，便萌生了学习制作并开一家手工汤圆店的想法。她在东阳经营了4年手工汤圆店后，于去年将这份美味带到了庆元。

　　“南方的汤圆做法像包饺子。”黄俏俏一边和面一边介绍。先把糯米粉加水和成团，放置几小时让它“醒”透。醒面期间，她准备着各种馅料，有芝麻猪油馅儿、笋干馅儿和香菇馅儿等。

　　黄俏俏告诉记者，汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。只见她用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状，用勺子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。“汤团表皮已含有足够的水分，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。”说完，她将包好的汤圆一个个下锅。

　　黄俏俏还介绍了北方元宵的做法。元宵是以馅为基础制作的，先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，凉后再切成比乒乓球小的立方块。把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上糯米粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，糯米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵糯米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时糯米粉才吸收水分变糊。

　　几分钟后，一碗热腾腾的汤圆出锅。这时恰巧有顾客来品尝，他们都说，汤圆滑糯软烫，口感极佳。