食用菌“论剑”让菌花美丽绽放

　　食用菌行业领袖、著名专家开展“一对一”交流

　　11月12日晚上8时，国际大酒店三楼大会议室里灯火通明，一场重量级的交流对话正在进行。涉及食用菌行业的国际协会(学会)主席、中日韩三国会长、专家们齐聚一堂，针对食用菌产业及研究领域进行学术交流，进一步促进食用菌专家、行业之间的交流与合作，为推动食用菌科学研究和产业可持续发展献计献策。

　　“我想知道你们在销售方面采取了哪些措施，可以让更多的人愿意购买食用菌产品？”国际蘑菇学会主席格雷格在交流中谈到，当前中日韩三国在食用菌生产、种植方面都花了很多力气，也取得了明显的成效，但如何将食用菌产品卖出去更为关键。他很想了解中日韩三国在食用菌产品销售方面有没有富有成效的措施。

　　“对于消费者来说，获得安全健康的产品非常重要。而现在的消费者又倾向于有新变化或者独特的产品。生产新型的、具有唯一性的食用菌产品，有助于销售。”日本食用菌协会会长高畠幸司说，食用菌普及非常重要，现在日本也在加强对食用菌的宣传普及，让更多人知道食用菌有益于身体健康。同时，日本也在做一些独特的食用菌产品的研究，比如在某个地方才能吃到的菌菇，这样才会让产品更具有吸引力。

　　作为食用菌生产大国的中国，如何把这个市场做大、把产业做强。中国食用菌协会常务副会长高茂林谈到，今后将在提高产品质量上下功夫，着力实现传统菇类、工厂化菇品和药用菌品三种食用菌产业形态的平衡发展，同时加大市场营销力度。

　　而韩国食用菌生产者协会会长赵永莫则建议加强国际合作，扩大国际市场，把亚洲品种丰富的食用菌产品推广到西方国家，把食用菌产业和市场越做越大。他提议每年各国食用菌行业协会的专家至少交流一次，多提供合作的机会。

　　“我们还在做食物教育，从小教导孩子吃健康食品，比如食用菌就是其中之一。”“食用菌含有抗癌成分，加大对这方面的宣传，也有利于推广食用菌。”……交流活动不断深入，氛围热烈，话题从食用菌生产、销售展开到了今后的合作交流，专家的观点、意见不断碰撞出思想与智慧的火花，各位专家你一言，我一语，各抒己见，为食用菌产业的发展建言献策。

　　“通过这次香菇节和交流会，让大家互相学习交流了新的知识、新的技术，也为今后合作打下了基础，是个非常好的平台和机会。”高茂林表示，这场思想的交融，这次智慧的碰撞，必将为我们走好食用菌产业创新转型之路带来深刻的启迪，助推食用菌产业持续健康发展。