百兴食品：做精食用菌深加工

在创新上下功夫 立足市场差异化

　　在浙江百兴食品有限公司的食用菌研究中心内，科研人员紧张地忙碌着，在这里平均每个月都有一种新的食用菌深加工新品被研发出来，每年则有3-5种研发新品被推向市场。

　　“市场上的食用菌加工产品琳琅满目，‘百兴’能在竞争激烈的食用菌产品市场上立足，最重要的原因就在于我们始终坚持创新，做差异化的产品，以技术创新和产业链建设为核心的竞争力。”百兴食品公司总经理吴其耀说。

　　百兴食品多年来致力于研发和其他食用菌企业不同的产品，研发生产了行业内第一瓶香菇酱和第一包菇冻，首次将菌菇做成系列即食休闲食品并开发了菌菇的发酵保健食品及调味品等，成为国内食用菌行业研发能力最强的企业之一，获得“国家高新技术企业”“浙江省骨干农业龙头企业”“浙江省农业科技企业”等称号。

　　“黑木耳饮料和纯用食用菌制造的酱油这两款产品都是‘百兴’首创的，均没有任何人工添加剂，口感也很好。”在百兴食品公司的产品展厅内，公司新渠道部经理吴熄指着2017年要进入市场的菌菇酱油说。

　　吴熄说，近年来，百兴食品所研发的新品都遵循着健康、纯天然的原则，深受广大消费者的喜爱。“这是非常受欢迎的一款产品，叫‘三无’香菇酱，不含防腐剂、味精和化学香料，所用的原料都是纯天然的食材。”

　　“这个是蕴本酵素，公司主打的一款健康产品。公司在2014年成立了蕴本生物科技公司，是国内第一家结合食用菌产业链深度研发发酵健康食品的企业，开发出的独特真菌多糖酵素成为百兴食品健康的主力军……”

　　在不断研发食用菌深加工新品的同时，百兴食品公司还不断进行自有品牌建设，在国内外市场运用了“百兴”“百山祖”“蕴本”等不同品类不同渠道的产品品牌，并逐步形成企业品牌认知与市场影响力。当前产品市场已覆盖东南沿海各主要城市，且在20多个国家销售，今年1-10月份，百兴食品公司的销售已经达到了1.5个亿左右。