大山合“两线并走”打响菌菇品牌

　　日前，在浙江大山合菇业有限公司的生产车间里，2万多盒包装精美的猴头菇原粉正被工人们装箱打包，即将发往上海等地。

　　盒子外面写着“大山的安‘胃’”，食用方法标注为可在煲汤、煮粥、制作面食时加入1-2g。“猴头菇原粉是猴头菇多糖，从猴头菇子实体中提取的有效活性成分。猴头菇自古被誉为‘山珍’，富含矿物质和维生素，助消化、利五脏。”公司总经理范利飞介绍，猴头菇的益处不甚枚举，最明显的就是健胃益脾，所以叫大山的安“胃”。

　　说话间，范利飞带记者走进了一楼，他介绍，公司以食用菌干品为基础、深加工食品为突破，一分为二，一楼为大山合菌物科技有限公司，二楼为大山合菇业有限公司，又合二为一，以塑造“中国菌菇第一品牌”为目标。而此刻所在的就是菌物科技公司的设备间，只见一个个提取罐有序摆放着，连接到另一个房间里一座超过两层楼高的“塔”，最后通往半成品加工室。

　　“干菇水煮经过这一排提取罐后，提取的浓缩液再经喷雾干燥，雾化成粉末，最后进入加工室制成颗粒、压片或打包。”菌物科技公司的管理人员陶和军一一作了介绍，“高塔”内的温度可达到170多度，浓缩液就是在这一环节迅速干燥成粉末。

　　二楼的大山合菇业有限公司则是一片繁忙的景象，机器不停运作，几十个工人身穿工作服，忙着分选、过磅、装袋、核准、塑封……一道道工序有条不紊地进行着。

图为工人们有序忙碌着

　　范利飞告诉记者，食用菌产品中有50%出口韩国等地，50%供往沃尔玛、家乐福、世纪联华等大型超市以及大娘水饺、真功夫等终端餐饮，10月份以来，公司就开始有计划地储备年货。“每年11月底，会陆续接到春节订单，怕到时供不应求，我们会提前备好一定量的货源。”范利飞透露，虽然差不多每隔一周就要往几家大型商超发货，但一年中半数左右的产值都是在春节期间完成的。

　　此外，大山合年产值稳定在8000多万元-1个亿之间，这得益于公司的“秘密武器”——食用菌质量可追溯体系，全球的客户只要打开电脑，输入相应的IP地址后，就可以通过视频看到香菇整个生长过程，做到真正的有“源”可溯。因此，公司出口产品一直没有被查出问题，保持了大山合菇业在全国干食用菌出口企业中的龙头地位。