黄立高有一个梦想，他要让龙爪粟深深扎根在庆元这片土地里，让更多以龙爪粟为原料的原生态健康食品，走上寻常百姓的餐桌。

　　龙爪粟差一点在庆元绝种

　　龙爪粟，又名龙爪稷、鸡爪谷，因含有大量的膳食纤维，被誉为五谷之首。据《本草纲目》载：龙爪粟其味甘涩，入药有补中益气之效，且有益肠胃，用于脾胃气虚。富含营养价值和药用价值的龙爪粟曾为庆元人民的主粮，可上世纪80年代以来，种植龙爪粟的人越来越少。

　　“新中国成立前夕，原来的水稻品种产量不高，村里人都会种点龙爪粟、玉米等充当粮食。上世纪60年代，粮食紧张，龙爪粟成了主要的食物。”黄立高回忆说，“那个时候，我们把龙爪粟拿来，用石磨磨成粉，加水揉成鸡蛋般大小，里面裹红糖，做成汤圆，还专门当营养品给产妇吃，产妇的气色会越变越好。”

　　黄立高告诉记者，18年前，他在无意中翻看《本草纲目》时，得知了龙爪粟的药用价值，又回想起儿时一家人拿龙爪粟当粮食的时光，突然想再尝尝龙爪粟的味道。可他找了好多地方，都不见龙爪粟的踪影。“当时庆元已经没有人种龙爪粟了，这么好的东西就这么在庆元消失了，太可惜了。”于是，黄立高萌发了自己种植龙爪粟的想法，但四处寻种子无果。

　　正当黄立高失望时，她的妻子说，家里好像还有一包龙爪粟的种子，但已经扔在角落里十五六年了，估计种子早没用了。

　　抱着试一试的心态，在菊隆供销社工作的黄立高在老家大池洋村2亩多的一块山地里，播下封存了近16年的龙爪粟种子。“那是1998年的4月4日，清明的前一天，我记得特别清楚，播下种子时，并没抱什么希望。”

　　一周后，黄立高发现土里冒出了嫩绿的新芽。“我和妻子都十分惊讶，看着长出的新芽，可把我高兴坏了。”黄立高说。

　　当年10月中旬，2亩龙爪粟成熟收割，黄立高一家人终于又尝到了久违的味道。黄立高说，种植龙爪粟不需要治虫喷药，旱地种植也不需要灌溉，省时省心。于是，第二年，他又种植了30亩的龙爪粟。

　　龙爪粟种植面积不断扩大

　　看到黄立高种出了龙爪粟，村里人和附近乡镇的人也有了兴趣，越来越多的人到黄立高那儿找龙爪粟的种子。黄立高则大方地把种子送了出去。“这么多年了，种子都是送的，从来不收钱，因为越多的人种植龙爪粟，我就越开心。”

　　“尽管龙爪粟在哪儿都能活，但最好在海拔五六百米的山上，那样就不会有虫子，根本不用打农药。”种子送多了，得到的反馈信息也多了，黄立高渐渐摸索出一些经验来。“起初直接把种子种在地里，后来发现，像种稻谷一样，先在苗圃里育种，然后插到地里，成活率提高不少。”黄立高说。

　　随着种植知识和技能的逐渐积累，2004年，黄立高租下50亩地，雇人种植龙爪粟，获得了很好的收成。“种植龙爪粟亩产350至500斤，每斤保底价为3元，一亩地只需播撒3两种子，还不需要治虫，比种稻谷省工三分之二，还多了一倍多的收益。”黄立高算了一笔账。

　　确保种植龙爪粟能增收后，黄立高与种植户签订了保底收购合同，并鼓励亲朋好友种植龙爪粟。2005年，很多农户开始种植龙爪粟。2006年，“龙爪粟种植基地建设及产品开发”被列入庆元县级科技计划项目。2007年，黄立高组建了“庆元县千钟粟农民专业合作社”，专业从事龙爪粟种植、研发、加工、销售。2008年，龙爪粟在安南乡、岭头乡和张村乡等地开始大面积推广。

　　到今年，庆元县千钟粟农民专业合作社社员达到了110多户，去年合作社总销售额达到了100多万元，而全县龙爪粟种植面积已达到了2000多亩。

　　“凡是合作社社员种植的龙爪粟，每一两我都会收购回来。”黄立高的承诺，极大地提高了社员种植龙爪粟的热情。最近几天，安南乡上余村的吴长仁，正忙着查看10多亩龙爪粟长势情况。他说，种植龙爪粟省工省力，又不用担心卖的问题，他愿意一直种下去。

　　龙爪粟系列产品受喜爱

　　龙爪粟越种越多，以龙爪粟为原料的食品也逐渐丰富起来。

　　2013年前，黄立高经营着一家名为“农夫大酒店”的饭店，他将龙爪粟晒干磨粉后，经过不断地试验，终于成功研制出“龙爪粟汤圆”。这道独具风味的小吃，一端上餐桌，客人好评如潮。

　　“有一次，上海的旅行团客人，一下来了七十几人，进店就点名要吃‘龙爪粟汤圆’，说是头一年来吃过特别好吃，念念不忘，吃完还带了好几袋龙爪粟粉回上海。”黄立高说，这道菜还在2006年杭州举行的“江南渔村杯”农家乐特色菜大赛中获“农家经典百味奖”。

　　龙爪粟粉只是简单的加工，能不能用龙爪粟粉再做出更方便煮、老百姓更喜爱的食物呢？黄立高想到了制作龙爪粟面条。“面条深受中国老百姓的喜爱，如果我能制作出龙爪粟面条，将会有更多的人吃到原生态的、健康的主食。”于是，黄立高开始研究制作龙爪粟面条。

　　“我是2002年开始研究做面条的，起初并不太顺利。”黄立高告诉记者，由于龙爪粟粉的质地和面粉的质地不太相同，面粉的细度为“80—100”目，这样的面粉做出来的面条就很有韧劲，但相同的细度，龙爪粟做出来的面条，一挂上架就断开。

　　黄立高一次次磨粉、揉面、擀面、打面，前前后后试了70多次，才摸索出制作爽滑劲道的龙爪粟面条的门道。为了让更多的人能吃上健康有益的龙爪粟面条，黄立高多次带着产品到各类农产品展销会推销，慢慢地打开了上海、杭州等地的市场。在第六届浙江农业博览会上，“龙爪粟面”获优质奖产品，送往展销的3000余斤龙爪粟面被抢购一空。