近日，举水乡月山人顶茶专业合作社厂房里，工人们正在制作红茶、绿茶，车间芳香弥漫。

　　在厂房另一边，几位工作人员把茶叶放在一个正方型的容器里捣弄。

　　“这是在制作黑茶。”合作社负责人吴至安告诉记者，前不久，合作社制作出来的首批100斤黑茶，现已被人认购了。

　　据了解，2013年底，吴至安到宁波、上海考察，发现黑茶市场非常受宠。面对黑茶消费热的兴起，“人顶”把握机遇，于2014年初，花费20多万元从黑茶的始发地湖南引进黑茶生产线，并花重金聘请黑茶师傅前来教授制茶技艺。

　　近年来，随着生活水平提高和食物结构变化，黑茶降脂、减肥、暖胃等多种保健功能及其收藏价值被越来越多的人认同，广受欢迎。

　　“目前，合作社千两茶、黑砖茶、茯砖茶等黑茶制作工艺已成熟。”吴至安表示，合作社的野茶生长在深山，长期推行绿色环保、有机高效、生态自然的种植模式，从根源上杜绝化肥、农药，这从根本上保证人顶黑茶的品质。接下来，打算再制作1万斤黑茶。

　　从原来只生产绿茶，发展到生产红茶，再到如今黑茶的加入，对于合作社的发展，吴至安非常有信心。