绿色、有机、无公害食品越来越受到人们的青睐，而合理施用粪肥（人畜粪尿）等有机肥是发展绿色食品的关键。概括起来就是“四看”，即一看蔬菜种类，二看蔬菜发育阶段，三看土壤状况，四看气温高低。

　　1、蔬菜种类不同，需肥量也不同。生长期长的蔬菜，可以用粪肥作基肥。同时，在生长期间，要多次进行追肥。有些蔬菜（如萝卜、马铃薯等）生长期并不算长，但由于它们属于块根块茎作物，可以80%以上的用肥量作为基肥。有些蔬菜如马铃薯、姜应尽量避免施用人粪尿，因为人粪尿中的氯离子，会使这些蔬菜的品质变差。

　　2、同一种蔬菜，不同发育阶段，应施用不同浓度的粪肥。苗期应施用稀薄的腐熟粪肥，保证幼苗的吸收正常和营养充足。发棵期要看苗适当追肥，达到早发稳长；盛果期或结果期，则可施浓度较高，用量较多的粪肥又称重肥。

　　3、施用粪肥时掺水多少，用量大小要看土壤状况，土壤较干，施用粪肥时要“轻肥重施”（浓度低，施用量少）；砂性土壤保肥力差，应当“少吃多餐”；粘性土壤保肥力强，则可多浇一些。

　　4、根据气温高低，灵活施用。因为温度会影响蔬菜根系对肥料浓度的忍耐力。因此，高温季节粪肥中要多掺些水，防止“烧根”。冬季，则可施用稍浓一些的粪肥。