【百兴菇乡酱肉】

    【材料】

    五花肉500克、干茶树菇100克、洋葱50克、菇酱20克、盐5克、糖5克。

    【做法】

    1、将五花肉上汤锅沸水煮至5成熟。2、取出五花肉切成3厘米的方块。3、茶树菇用开水泡10分钟沥干，切5厘米长备用。4、锅内放入高汤，将五花肉、百兴菇酱、调味料放入焖30分钟。5、再放入茶树菇焖10分钟，收干汤汁。6、取一小锅放点洋葱，放入收好汁的主料即可。

    这道菜微辣色泽红亮，肥而不腻，菇酱风味迥异。猪肉可以促进维生素的吸收和利用，获得丰富的卵磷脂和胆固醇，促进青少年的发育，使人精力充沛，不易疲劳，增强抵抗疾病的能力。茶薪菇又名茶树菇，含有人体必需的17种氨基酸和微量元素。具有极好的补肾及抑制肿瘤生长的功效，因而有“中华神菇”之称，常食非常有利于健康。