国际蘑菇科学学会主席 格雷格

    “庆元是个有诗意的地方，这里太美了，生态环境保护得这么好！”12月8日，格雷格先生一到庆元，就赞叹起庆元的空气清新，天空清澈。

    格雷格是国际蘑菇科学学会主席，也是澳大利亚蘑菇种植者协会一成员企业的总经理。格雷格此行应庆元之邀出席第八届中国（庆元）香菇文化节，这是他的第一次“庆元之旅”。此前，他曾到过云南、河南等香菇主产区参加各类与食用菌有关的研究会，并在会上作重要发言。
这位1米8多的澳大利亚男人，始终微笑。当谈起庆元给其留下什么印象时，格雷格高兴地对工作人员说，庆元是浙江省海拔比较高的县，这里空气非常清新，到处都是青山绿山，让人心情非常愉悦，而且晚上睡眠很好，生活在这里简直太棒了！因而，他此次特地带自己14岁的女儿一同来感受“中国生态环境第一县”的魅力。

    “庆元良好的生态环境孕育的‘庆元香菇’的确名不虚传！”在谈到食用菌时，格雷格说，这几天来，在当地工作人员的陪同下走访了许多家食用菌生产企业和生产基地，对庆元香菇的生产环境以及食用菌加工有了初步的了解。在食用菌研发中心，还就食用菌“菌种”以及“质量”等话题进行了探讨。其中“庆元香菇产业”给他留下了深刻的印象。

    格雷格说，庆元香菇产量非常大。据有关媒体报道，庆元在2008年时，全县常年食用菌产量6000吨（干品），年交易量12000吨（干品），成为全国食用菌生产基地县，而且大部分出口国外；第二是庆元菇民的种菇技术非常高，庆元不光是中国香菇产业的先行者、领导者，甚至在世界上也都处于领导者地位；第三，在庆元食用菌研发中心看到了庆元食用菌研发走在了前列——“香菇胶囊菌种”。以前只知道，“胶囊菌种”在段木香菇栽培上有使用，而此次看到这种“胶囊菌种”却使用在代料香菇栽培上，这是一个创新之举。此外，他还说庆元的菇民非常勤劳，希望庆元人民继续保持这样的地位和优势，促进庆元、中国，乃至世界食用菌的发展。

    “格雷格主席，您喜欢吃香菇吗？”当记者将这问题抛给格雷格时，在场的工作人员都笑了。 “我很喜欢吃香菇，中午时我就吃了庆元的食用菌美食。这其中就有花菇，色香味形俱全，感觉很棒！”格雷格高兴地说，“据我所知，庆元的花菇大部分都出口国外，澳大利亚很多市民也能吃到庆元香菇。其实，在澳大利亚也有人种香菇，但个人感觉，比起澳大利亚本地种植的香菇，切片后的庆元香菇味更浓郁香甜！”

    素来对食用菌美食有偏爱的格雷格，谈起“庆元香菇”与“西餐”相结合进行开发营销时，其观点颇有新意。他说，而今西方国家的素食主义者群体越来越庞大，他们的日常饮食除了蔬菜就是蘑菇。而同属菌类中的“庆元香菇”，因地域等优势，成了优质品种。因而，可以将“庆元香菇”重点推介给这些素食主义者，通过他们口口相传，提升庆元香菇在西方国家的知名度、美誉度。

    该如何宣传才能使庆元食用菌产品走上世界各国百姓的餐桌呢？格雷格的回答很简单，也很有趣，“这个取决于推广对象是谁，我们首先要做的是让所有推广的对象对‘庆元食用菌’感兴趣，然后让其品尝。如果这个菌类美味健康营养，就很容易让人联想到它来自哪里，最后我们再告诉他这是来自中国庆元的原生态‘食用菌’。吃的人多了，人们便容易熟知‘庆元香菇’了。”

    最后，格雷格开心地说，他给自己布置了一项特别的任务：将在自己的朋友圈中力荐庆元原生态、无污染的食用菌美食。