12月11日下午，中国·庆元香菇文化国际研讨会在菇城剧院召开。

    国际著名菌蕈专家张树庭，国际蘑菇学会主席格雷格·西摩尔，中国食用菌协会常务副会长陆解人，中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军，中国食用菌协会副会长李尚元，中国科学院研究员卯晓岚，中国食用菌协会副会长、上海农科院副院长谭琦，台湾菇类协会名誉会长陈宗明，中国食用菌协会副会长、大山合集团董事长毛传福，中国食用菌协会副会长、江苏安惠生物科技有限公司董事长陈惠及国内外专家、学者、友好旗县领导，企业界人士和新闻界朋友参加研讨会。

    县委副书记、县长叶青主持研讨会。县人大副主任陈明章，副县长吴传根、阎昌远，县政协副主席吴碧兰参加研讨会。

    研讨会上，与会专家、学者和企业家们纷纷作了精彩的发言，高层次、多角度地对香菇文化发展趋势、香菇产业提升，拓宽消费领域、开展全面合作等问题进行了交流讨论，为香菇产业的发展提供了宝贵的经验。

    中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军致辞，他代表研讨会主办方之一的中国食品土畜进出口商会对本次研讨会的召开表示祝贺。他说，要想让香菇走出国门，走向世界，我们的政府、企业、公司、菇农要牢固树立食品安全意识，才能使我们公司生产出来的产品能为中国享受，能为世界享受，才能使我们的产业经久不衰，才能使我们的菇品、我们的菇文化走出国门，走向世界，得到国内外消费者的认可。

    国际著名菌蕈学家、国际热带地区菇类学会主席、香港中文大学荣休教授张树庭作了《论吴三公发明栽培香菇的“砍花法”》的主题发言。他说，吴三公不仅是一个菇民，他的精神和牛顿、孟德尔一样伟大，是一个伟大的科学家。

    他是怎样发明“砍花法”呢？张树庭说，吴三公一定是长期观察到香菇会在某个时期会喷发“烟雾”，这种“烟雾”是香菇的孢子，因此他很可能怀疑孢子云与香菇的生长及出菇有关联，这是吴三公发明“砍花法”的主要理由或是其中一个原因。最后，张树庭希望庆元在发展香菇文化、香菇产业时，要走出一条“腿”的观念，学会多条腿走，不断开发新产品，才能把香菇产业做活、做大、做强，才能不断增收农民收入。

    国际蘑菇学会主席、澳大利亚蘑菇种植者协会总经理格雷格·西摩尔，台湾菇类发展协会理事长、台湾大叶大学生物资源学系博士梁志欽，中国食用菌协会副会长、中国食用菌协会香菇分会会长、上海大山合集团公司董事长毛传福，韩国首尔可乐农产品批发市场香菇拍卖师、韩国东和青果闵钟宇分别作了题为《如何宣传和促进食用菌消费》、《台湾香菇消费文化发展趋势》、《菇粮时代》、《韩国的食用菌市场和香菇消费》等精彩发言和主题演讲。