——第八届中国（庆元）香菇文化节新闻发布会侧记

新闻发布会现场

叶青接受浙江卫视记者采访

叶青答记者问

    □ 通讯员 吴旭峰  见习记者 范正民　　

　　今年，致力于将第八届中国（庆元）香菇文化节打造成香菇节历史上规格最高、内容最丰富、影响最大的一次盛会，庆元县首次将举办新闻发布会的地点放到了上海。

　　在11月26日召开的新闻发布会上，新华社、中新社、经济日报、光明日报等国家级通讯社和媒体，以及30多家省、市级媒体，纷纷把目光投向了菇乡庆元。其中，“产业前景”“香菇文化”等成了大家关注的焦点。

　　产业发展注重“生态平衡”

　　当日下午2点30分，庆元县委副书记、县长叶青向媒体记者介绍了有关庆元食用菌产业发展情况后，中新社记者首先提出一个热门话题：既是中国生态环境第一县，又是中国香菇城，如何处理食用菌产业发展与生态环境保护之间的矛盾？

　　“近几年来，庆元坚持‘集聚集约、控量提质、转型升级’的发展方向；以‘重点提升木腐菌、稳步发展草腐菌、努力开发珍稀菌’为导向，优化区域布局和品种结构；以香菇文化为核心竞争力，扩大外延，促进产业交融。在食用菌产业发展和环境保护中，十分注重‘生态平衡’。”叶青高兴地说。

　　叶青这么说是有根据的。其一是加强资源的培育。庆元在加强生态县建设的过程中，大力培育与发展生态公益林、菇木林、用材林、笋竹两用林等，推进林业产业化进程，采取“封、改、造、管”相结合措施，出台了20万亩菇木林定向培育技术规程和操作方法。目前，庆元森林覆盖率达到86%，全县森林蓄积量达846万立方米，森林资源每年净增23万立方米，相当于全县人均净增1立方米多，在发展食用菌产业的同时，实现了森林蓄积量长大于消。

　　其二是限制生产规模。香菇生产规模做到与资源总量相适应，与市场规模相适应，近年来产量控制在8000万袋；这个数量比1996年庆元全县香菇产量1.6亿段（袋），整整减少了一半。

　　其三是依靠科技进步。改变食用菌生产“吃荤”局面，以草代木制菇、废菌棒的综合利用等，减少污染，降低成本；多年来相继开发出花菇、灰树花、杏鲍菇、蘑菇、草菇、姬松茸等几十个品种，且特色珍稀品种比例不断提高，从而减轻资源压力，增强抵御市场风险的能力。

　　其四是实施标准化生产。庆元建立了有机香菇生产示范基地，推广标准化生产，逐步引导香菇生产向无公害、有机方向发展。加强食用菌功能性研究和加快食用菌功能性产品研发，促进食用菌的精深加工，形成健康膳食系列、休闲方便系列、医疗保健系列等多层级产品结构，形成粗加工企业、精深加工企业、高新技术企业组成的企业集群。

　　六种优势凸显产业潜力

　　下午2点45分，《经济日报》记者举起手又向叶青抛来了一个新问题：近年来，食用菌产业在全国蓬勃发展，庆元面临激烈的竞争，庆元在发展食用菌产业上有哪些优势？

　　叶青再次拿起话筒，谈起“优势”如数家珍：其一是生态优势。庆元是中国生态环境第一县，“生态立县”的发展战略深入人心。全县森林覆盖率居浙江省之首，大气和地面水环境质量均达到国家Ⅰ类标准，受保护地区的土地面积比例高达37.4%。良好的生态环境为食用菌产业发展提供了天然良地；同时生态环境第一县的品牌效应又决定了产业发展必须注重环境保护与借助环境优势，实现经济生态化、生态经济化。

　　其二是品牌优势。截至2009年，全县共注册有56件食用菌商标，中国驰名商标有1件，省级著名商标2件，市级著名商标5件，“庆元香菇”是我国食用菌行业第一个获得国家原产地域保护产品，也是我国食用菌行业第一个获准注册的证明商标，“庆元香菇”品牌价值达43亿元，2010年，庆元县成为唯一一个被命名的“中国食用菌产业基地”。

　　其三是资源优势。庆元年产食用菌1亿袋（其中香菇8000万袋、其他珍稀品种和草腐菌2000万袋），建设年栽培量30万段以上的核心示范基地100个，年栽培量2万段以上的生产大户1000户，逐步实现食用菌工厂化、标准化栽培。全县常年食用菌产量6000吨（干品），年交易量10000吨（干品），成为全国食用菌生产基地县。

　　其四是集群优势。2009年，庆元县经登记注册的食用菌加工型企业75家，规模以上企业8家，产值2000万以上企业6家，其中5000万至亿元企业2家，亿元企业1家。形成了以大山合、百兴等为代表的食用菌加工业企业集群。

　　其五是产品优势。目前，产品由香菇粗加工产品逐步向休闲、保健、药用等高附加值产品发展，采用提取、脱水保鲜、低温冷冻、真空包装等工艺生产形成了中、高档多系列的产品，主要有多糖、灰树花胶囊、灵芝破壁孢子粉、肝护士等系列科技产品和超市精包装品、香菇精、即食食品、菇酱等休闲食品、调味品。

　　其六是市场优势。企业以物流、超市、专卖店、代理、办事处等销售方式在抢占国内市场的同时，积极开展多渠道的出口贸易开拓国际市场，产品远销日本、美国、韩国、德国、东南亚等国家和地区。

　　五大看点诠释“香菇文化”

　　下午3点，浙江卫视女记者起身提问：此次香菇文化节有哪些方面的突破、跨越和创新?

　　主席台上，第八届中国（庆元）香菇文化节筹备会办公室主任吴泽民显得特别兴奋，他这样介绍：

　　一是“会”——食用菌行业新朋旧友“会师”庆元。在中国· 庆元香菇文化国际研讨会上，中国工程院院士（中国食用菌界唯一院士）、中国菌物学会理事长李玉将作食用菌转型升级主旨演讲，国际蘑菇协会主席格雷格教授、国际著名菌蕈专家张树庭教授也将作主题讲座。您可以了解全国食用菌行业最新资讯、科研成果、行业发展形势，通过加强合作，拓宽食用菌产业市场，促进食用菌产业转型升级。

　　二是“商”——经贸活动“商机无限”。研讨会上，将邀请经销商、大客户、大市场和潜在消费行业、人群为主，请他们来庆听形势分析，看企业生产，证产品质量，买地方特产，实现主客双赢。食用菌新技术新产品展示展销、2010庆元县招商推介大会、浙江丽水食用菌技术创新服务平台新闻发布会、食用菌专业园区奠基仪式等系列活动，将为您搭建多个展示、展销、合作交流的平台。

　　三是“赏”——特色民俗展示“丰富多彩”。“绿韵菇乡 魅力庆元” 大型风情歌舞文艺晚会、民俗踩街等活动，全民参与，乡味浓郁，全方位展现庆元特色民俗文化，让你感受到菇乡独有的风俗民风和地域文化。

　　四是“吃”——尝遍中国生态环境第一县的菇乡美食。食用菌大餐“百菇宴”，海西特色风味小吃，农家传统小吃制作工艺展示，还有《活力菇乡》音乐表演、《品味菇乡》民间才艺表演、《喜庆菇乡》婚博会表演等民俗演出，精彩纷呈。

　　五是“看”——中国庆元香菇博物馆“抢鲜看”。装饰一新的中国庆元香菇博物馆全新开馆，这里有800年前庆元香菇传统砍花惊蕈技艺，这里有香菇传统技艺的历史艺术，这里有食用菌健康饮食的新概念，让您感受趣味性、科普性、多彩性为一体的食用菌世界。

　　六项目前景广阔诚招商

　　下午3点10分，《浙江日报》记者举手示意。她最想知道：庆元在食用菌产业招商引资方面有哪些政策及具体的项目？

　　主席台上，庆元县食用菌管理局负责人张世炎将微笑传递给各媒体记者。他除了向大家推荐《中国食用菌》外，还着重介绍了庆元六大食用菌方面的招商项目。

　　一是食用菌加工园区。庆元将在屏都综合新区规划建立食用菌加工园区，园区规划用地500亩，重点招商项目及产品：1、食用菌活性物质提取和应用、口服液含片等；2、食用菌健康即时食品等；3、食用菌保健食品、食用菌保健饮料等；4、工厂化、标准化菌棒生产食用菌。园区引进项目享受省、市、县规定的优惠政策，对具有带动效应的大项目，还将实行“一厂一策”的优惠政策。

　　二是银耳规模化生产与加工基地建设。项目计划在庆元县松源镇、百山祖乡、合湖乡建立银耳生产基地，利用庆元县气候差异性达到周年出菇，同时建立银耳深加工厂，开发银耳即食品和保健品。

　　三是万吨食用菌GAP基地建设及精深加工产品开发。项目计划在松源镇、五大堡乡建立万吨食用菌标准化生产基地，且通过GAP基地认证，年加工香菇、灰树花等食用菌精深加工产品2000吨。

　　四是50万片食用菌胶囊菌种工厂化繁育。项目计划建设食用菌胶囊菌种工厂化繁育生产线，具备50万片生产能力以上，开发应用食用菌胶囊菌种生产菌棒1亿袋。

　　五是灰树花工厂化生产技术研发与示范。研究、集成灰树花工厂化生产技术体系：选育适合灰树花工厂化栽培的灰树花菌株；利用丰富的农作物下脚料对培养料进行优选；利用新型菌种(胶囊菌种、液体菌种)提高灰树花成品率与产量；采用自动装袋机等系列生产线实现栽培袋机械化生产作业；采用电脑可控环境系统实现参数标准化控制；利用设施化、立体化的标准化设施菇房进行培养与出菇。根据灰树花自身生长发育特点，通过建立灰树花生长模型实现全程自动监控，最终建立符合中国国情的设施化、周年化、标准化生产模式。

　　六是庆元县西洋殿休闲度假区开发建设。西洋殿，是全国最大的菇神庙，整座庙宇占地近千平方米，雕梁画栋，气宇非凡。与西洋殿毗邻还有兰溪桥，该桥建筑规模宏大，保存完好，造型精美，是全国单孔跨度最大的木拱廊桥。西洋殿与兰溪桥珠联璧合，较好地展示了庆元的香菇文化和廊桥文化。庆元县西洋殿休闲度假区总体规划面积约200亩，项目总投资约2亿元，主要功能区块分为景观游览区、吴公祠朝圣区、廊桥工艺探寻区、田园风光游览区。