一、特征特性

　　吊瓜，学名栝楼，又名药瓜，属葫芦科多年生蔓性草本植物。性喜温暖湿润的环境，适宜在深厚、疏松、湿润的土壤中生长，不耐寒、不耐旱，忌积水，适宜大田栽培和农家小院种植。吊瓜根、茎、叶、瓜皮、种子均可供药用。近年来，随着吊瓜开发和研究的不断深入，吊瓜子已成为炒货中的佳品，它浓香扑鼻，深受消费者喜爱。

　　吊瓜地上部分茎叶经霜打后即枯萎死亡，以地下块根越冬，翌年温度回升后，一般于4月底至5月初从地下茎部萌芽再生。吊瓜根深叶茂，生长旺盛，一般棚架成片种植的单株遮阳面积为20-40平方米，主蔓长达10多米。

　　吊瓜雌雄异株，花冠白色，雄花总状花序，雌花单生，子房下位。花期长，从6月中旬一直延续到10月上旬，盛花期在6月下旬至8月上旬。吊瓜进入生殖生长后，主侧蔓均能开花坐果，各节均分化花蕾，但成花结果率低。8月底9月初始收，果近球形或呈卵状椭圆形。果实成熟时皮为橘黄色或橘红色，皮光滑。瓤墨绿色。种仁扁平、椭圆形，表面棕色或棕褐色，壳薄坚硬，肉嫩白，富油性，一般单瓜产子100粒左右，千粒重200克左右。

　　二、栽培要点

　　1、选择果型较大、花纹清晰、单果种子多、子粒饱满、千粒重较重、品质优良、适应性较强的种子或块根种植。

　　2、种植：⑴块根种植。块根一般在3月中旬至4月上旬挖取，摊放在太阳下稍晒后栽植到大田或院内向阳处。⑵种子育苗种植。以营养钵育苗移栽为主，在3月下旬至4月上旬播种育苗，于5月上、中旬定植。

　　3、整地施肥：基肥一般于春分前后挖穴提前施入，每穴施腐熟的厩肥15公斤或饼肥15公斤，加三元复合肥0.3-0.4公斤和过磷酸钙0.2公斤，施后盖土15厘米左右，耙平后苗栽或根栽。以后每年冬天穴施腐熟厩肥10-15公斤或饼肥5-7.5公斤，加过磷酸钙0.2公斤。

　　4、种植密度：块根种植，一般第1年行株距为3米×1米；种子育苗种植，一般第1年行株距为3米×0.15米，开花后去掉雄株，第2年留一半，以后逐年疏稀。

　　5、栽培管理：引蔓整枝，新生长的吊瓜选主蔓引蔓上架，上架后留取侧蔓，开花后应及时疏除雄株。已投产的吊瓜根据架面空间选留1-2个根蔓，上架后打顶，并摘除坐瓜节位前的侧枝。同时应经常理蔓，保持茎蔓向上向前向着同一方向生长。已投产的吊瓜块根营养丰富，坐瓜前一般不施追肥。对当年新种的吊瓜在坐瓜前要适量多次追肥，当苗长15厘米左右时追施1次提苗肥，每穴施少量尿素；5月下旬至7月上旬再施2-3次追肥，每次每穴施少量复合肥，此阶段多雨天气要注意排水防涝。吊瓜开花坐瓜后，要勤施巧施薄肥，一般坐瓜后至8月下旬每隔10-15天追一次高浓度复合肥，同时要注意浇水保湿抗旱。

　　6、病虫害防治：吊瓜的主要病虫害有瓜绢螟和蔓枯病。7-9月是瓜绢螟大量危害时期，可用25%杀虫双水剂500倍液或20%三唑磷乳油500倍液或5%锐劲特2500倍液喷洒防治。蔓枯病可在发病初期用40%杜邦福星乳油800倍液进行全园喷洒，也可用5%菌毒清水剂300-500倍液灌根或全园喷洒，隔3-4天再防1次，以后视病情而定。

　　7、采收与加工：8月底9月初，当吊瓜由青绿色变淡黄转橘黄色和橘红色时，即可分批采收。将采下的吊瓜摊在地上使其后熟变软，然后将果实剖开取出瓤和子。吊瓜的瓤与子不易分离，可将其置于盆内加草木灰或装入编织袋反复搓揉，使子从瓤中分离，然后淘去草木灰和瓤，取子晒干后即可炒食。