周末回家吃饭的时候，看到有盘梅干菜炒黄豆，不想动筷子，思绪却飘到了我的中学住校时光。

　　我家在乡下，离镇上有近一个小时的车程，念初中时就开始了住校生涯。那时学校食堂只提供蒸饭和开水，菜都是自己家里带的。每次带的菜都要吃一个星期，只能带梅干菜炒黄豆、茄子干、菜卤、豆腐乳之类的菜，而且怕菜坏掉，要烧得很咸，所以就通称为“咸菜”了。那时最想吃的菜是肉，像梅干菜扣肉、茄子干炒肉都是难得一吃的好菜了。吃饭的时候，把饭挖个洞，然后把菜埋在饭里热着吃。星期五菜坏了或者吃完了，就去小店里买包榨菜。和我一样，那时很多同学家里条件都不好，我们整整吃了3年的“咸菜”！

　　后来到县城上高中，食堂里有新鲜菜的卖。但父母为了我和我弟弟的学费，已经早出晚归的干活了，我的伙食还是离不开“咸菜”， 伙食也只是稍微改善了些，过个三四天买份蔬菜吃，鱼肉还是难得一吃的好菜。

　　上大学后，学校食堂的菜越来越丰盛了，我的伙食也逐渐改善，特别是工作后，荤素搭配，三天不重样，餐桌上的菜式是越来越丰富了，渐渐地淡忘了“咸菜”的味道。

　　“姐姐，你怎么不吃饭啊？”看我拿着筷子发呆，表妹推了推我。

　　“哦，吃啊。”我尝了一下，味道还不错，曾经那么排斥的“咸菜”，现在却是一种回忆，一份怀念。

　　今年刚上初中的表妹告诉我，她们学校食堂的菜吃多了，吃腻了，想换换口味。表妹赶上国家的好政策，学费不用交了，家庭困难的学生，还可以申请助学金，伙食自然也大大改善了。

　　经济在发展，我们的伙食也在不断的提高，从我当初的不得不吃“咸菜”，到现在各式丰富的菜，从当初的吃饱，到现在吃得讲究、吃得健康，梅干菜炒黄豆见证了菜篮子的变化。