民以食为天，粒米看世界，箸间显变迁。改革开改30年以来，让老百姓感受最深的就是菜篮子、米袋子的变化，从粮油食品凭票供应到大鱼大肉席满盘，再到现在的粗细搭配、营养配餐，折射出人们饮食观念的变化和生活质量的提高。

　　上个世纪七十年代，能填饱肚子是所有人的梦想。今年69岁的电信局退休职工周庆华老人至今都清楚地记得“票证时代”，那时购物都要用《城镇居民粮油供应证》，由于食品、物资匮乏，供应时间非常有限，每逢年关岁末或节假日前夕，供应点是拥挤嘈杂排着长队购物的“长蛇阵”。粮票比钱还重要，粮油、肉禽、蔬菜，都得凭票供应，有钱也买不到东西，有时就算拿着票去买，也不见得有东西卖,家家的日子都挺紧巴。

　　随着改革开放的进一步深入，物资供应逐渐市场化，粮票、油票、肉票相继退出历史舞台, 富裕起来的普通群众餐桌上也悄然发生了变化。市场上食物品种渐渐丰富，蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉类应有尽有。对此，周老伯也是感受很深。他说，现在去一趟农贸市场，就可以把一家人一天吃的都备足了，还可随吃随买，想吃啥有啥。

　　与此同时，星级酒店、农家餐馆、街头快餐、夜宵排档……在大街小巷遍地开花。记者了解到，目前全县有餐饮经营单位200多家，在休闲餐饮、旅游餐饮等方面大做文章，极大地丰富了庆元的餐饮市场。
　　当然，庆元人吃也讲究品牌、品位，讲求营养、健康。如今，菜的种类也多种多样，大鱼大肉已经司空见惯。

      人们又开始寻找健康主题，蔬菜要吃高山无污染的，粮食要吃当年的，鱼虾要吃活蹦乱跳的，肉禽要吃排酸的，连花生油都要找非转基因的。什么食品有营养，什么食品能防衰老，什么食品搭配能够保持身体的酸碱度平衡，成为老百姓津津乐道的话题。

　　在农贸市场里，40多岁的张海花大姐挎着篮子正在转悠，挑选着适合自己的菜品。她告诉记者：“别看市场里什么都不缺，可人的口味是越来越挑，一日三餐要讲究营养搭配；肥肉最好少吃；多喝酸奶易消化吸收；鸡蛋一天不要超过一个；早晚吃点水果可抗衰老……”说起这些张大姐可真算的上是如数家珍。

　　现在，对于大多数城乡居民来说，已不再是吃饱的事，而是怎样吃好，吃出健康来。的确，现在谈到吃，人们问候不再说“吃了吗”，而是说“去那里吃饭了”，吃好吃开心才是人们目前的追求。