守菇装山章

第一守菇自操心，未见天明便出门，

夜晚见光不可转，恐怕邻近有小人。

第二守菇要克勤，操衣开樯自小心，

操自存算回日事，樯头樯尾开分明。

第三守菇是装山，登缚放索并竖叠，

满山樯棚都放有，不怕飞禽走兽强。

第四守菇路开光，就是夜行也不妨，

恐怕黑夜强盗贼，晚间守菇望月亮。

第五守菇赶山勤，切莫懒走不去寻，

恐怕落雨菇烂了，也怕野兽也怕虫。

第六摘菇也摘光，樯头樯尾仔细寻，

恐怕香菇破烂了，去了几斤无数银。

第七寮下要克勤，做焙做樯有章程，

做樯做篮各齐备，待后菇出便现成。

第八寮下要小心，关门检火自亲身，

莫听他人顺口答，莫靠他人假聪明。

第九老板话公平，不论多少一样情。

不可纵强来欺弱，言话奉敬各弟兄。

第十帮人要忍心，当面背后一样心，

出白开销日日详，莫论帮自帮别人。

十一焙菇要小心，焙间生炭莫离人。

烘菇时间要更换，专事一焙不少银。

十二售菇货要真，货真价实便分明，

早晚时价面议定，称斤转两自小心。

    开香菇行章

第一开行寻埠头，上山下水要长流，

上达森林下通海，开张骏发一马头。

第二开行文墨精，一到埠头有人知，

招牌大字写的好，流水清总记得明。

第三开行算盘精，厘毫丝忽算分明，

上山下水都一样，只要来往主顾多。

第四菇行公秤称，出进一样记分明，

牙用只靠财源广，赚钱只要菇货通。

第五菇行货办真，公平交易有名声，

厘毫莫欺方寸已，权衡四海有名声。

第六开行支待人，一见客来便抬身，

烟茶莫论贵贱客，言语奉敬悦人心。

第八开行收付银，知己朋友去查明，

交财只要看对首，秀才无假客无真。

第九收帐要说明，合收答付两样分，

查实合收只收起，访定合付便付人。

第十开行收结清，来来去去算分明。

发票行单并金折，流水清总一样清。

十一开行照银钱，几多数目都看完。

挟铜轻分并下板，补水调换图画明。

十二开行都唱完，句句都是古人言，

大小老幼都听的，并无半句是虚言。