——龙、庆、景，从香菇栽培发源地向香菇旅游圣地的转化

    中国香菇联合会副会长 高级工程师 张寿橙

    2003年4月18日，古历3月17日，由庆元县百山祖乡人民政府、庆元县食用菌协会主办龙岩村委会承办的庆元县香菇文化庙会在龙岩村香菇之神——香菇之祖——吴三公祠前隆重举行，同时召开了中国香菇文化研讨会。会议主题是宏扬中华香菇文化，以文化促进菇民区旅游经济的发展。

    龙岩村位于中国香菇发源地——浙江省龙、庆、景三县市菇民区的最核心部位。这个120多户的山村，古树环抱、风景秀美、民风古朴，与三县、市县城的直线距离都在70公里左右，但每年仍有上千名远道而来的客人，专程拜访香菇之神。

    龙岩作为核心菇民村，最耀眼的是于公元1130年（宋高宗建炎三年）3月17日，诞生了一人名叫吴三公的人，他被菇民奉为保护神。虽然中国香菇在吴三公诞生之前已有栽培，但就其在菇民中所产生的重大影响而言，将其奉为香菇之神，或则称为“被神化了的香菇栽培创始人”是十分恰当的。这一点可从龙泉、庆元、景宁三县市菇民十分崇奉的菇山“香火榜”（一种在菇寮神堂上供奉的神佛排列）上证明。尽管“香火榜”上也有不少传说中的神话人物，如招财童子、五显大帝之类，但“西洋祖殿吴三公、国师青田刘伯温”却一概存在。对刘伯温的崇敬也是在对香菇产业的是非争论上发生的。刘伯温保护菇民，向当时朱元璋奏请种香菇为该三县专利。所谓“朱皇亲封龙、庆、景，国师讨来神香菇”，即为此意。将吴三公与刘伯温和香菇连在一起，加以崇拜，是我中华香菇文化中一个与世不同的特点。

    龙岩作为核心菇民区，率先从发源地向观光旅游转化，是一种超前思维，非常有见地的举措。龙岩现已有一个十分漂亮而有文化特色的吴三公祠，祠内有国际热带菇类学会主席张树庭教授“香菇之祖“的题匾，还有不少含意深邃楹祠联。特别是在筹建中的香菇诗文碑廊，收集自先秦以来历史名人对蕈菌产业所留下的史料与诗词等……，这将是中国香菇史上的一个十分重大的事件。

    以下，我将介绍中国香菇文化如何影响世界。①龙、庆、景作为世界香基栽培发源地；②吴三公作被神化了的香菇栽培创始人；③龙岩村作为香菇发源地的核心，都已被世界各国菇业同行和国际菇类组织所公认。

    1960年，笔者在所著《香菇栽培方法》（中国林业出版社）一书中，已提出龙庆景为世界香菇栽培发源地，其创始人为被神化了的吴三公这一观点，但限当时的历史条件下，还缺少更多的交流条件与佐证史料。

    1984年，在广州全国会议上，笔者“就王桢农书《菌子》篇，论龙、庆、景为世界香菇栽培发源地”一文，引起海内外与会者，和相关国际菇类组织的高度关注。1987年7月，《国际执带菇类》，第7期，以英文版，发表了以上文章。文章确认菇民区内龙、庆、景三县以龙岩村吴三公为代表的万千菇民，具有800年历史的伟大创造，其年代远远超过日本。同时证明王桢于公元1313年在安徽任上所著《菌子》篇的香菇栽培方法，即为我菇民之砍花法。

    1988年7月底，我应邀参加由联合国科教文组织和香港中文大学联合国召开的国际蕈菌学术会议。本次会议上龙、庆、景为世界香菇发源地的观点，引起了全球学者的热烈讨论。来自台湾的学者在会议上激动地表示：“日本人认为香菇是日本民族的骄傲，栽培技术是日本发明的。现在我们以无可争论的历史事实，证明了香菇源自中国，中国的龙庆景，尤其是以龙岩村吴三公为代表的广大菇农的伟大贡献，十分可贵……。”会议结束后，台湾以赖敏男、黄敏源为首一行五人，还专程拜访闽浙香菇产区，深入菇山和菇棚，体验菇民生活。在武夷山宾馆签署成立了“海峡两岸菇业联谊会”。