每逢农历七月十五日，庆元农村家家户户都要做“鬼馒头”，礼拜香火，祀奉祖宗。早在汉代，人们就把农历正月十五日定为“上元节”，七月十五日定为“中元节”，八月十五日定为“下元节”，此三个节日总称为“三元节”。“中元节”也叫“地官节”，民间称为“鬼节”，《修行志》说：“七月中元日，地官降下，定人间善恶，道士于是日夜诵经”。佛教徒是日举行盂兰盆会。昔日，庆元各宗祠要请僧道来斋醮，并做馒头分发给族人祀奉祖先，民间亦称为“鬼馒头”。 

   “鬼馒头”选上等糯米经水浸透，细磨为浆糊状后再榨干，为包馅的皮。馒头分两种馅：一种是用红糖掺苦菜干，另一种是将山豆磨成细粉后掺入白糖。“鬼馒头”洁白晶莹，爽口柔软，老人小孩都喜欢吃。