重视香菇生产安全加大深度开发
“吴三公的香菇栽培法，不单是庆元的，而且是整个行业的，更是中国的、全世界的，今天我们在这里找到了根，找到了发展产业的动力……”在参加完11日上午举行的“香菇始祖吴三公”祭祀大典后，中国食用菌协会秘书长何海龙激动地告诉记者。
而在随后召开的“新闻微访谈”活动中何海龙同样异常激动。“非常感谢庆元当地的领导，他们对香菇产业认识有高度。非常感谢当地群众对香菇的热情，对香菇的痴迷……”何海龙连用了两个“非常”作了开场白。
在谈及对庆元食用菌产业的意见和建议时，他提了三点意见。第一，庆元虽是一个香菇生产大县，但一定要注意产品安全问题。第二要提高科技含量，对香菇等要进行更多的深加工。第三，目前全国食用菌需求量还有很大。全国300万人口以上的城市有55座，如果每人每天平均吃一两，那一年的需求量也相当大，庆元的香菇产量还应有所提高。
“香菇脚还有更大的开发价值。”何海龙说，现在一些食用菌生产企业只把香菇脚做成香菇酱等。其实可以从香菇脚里提取多糖等成分进行深加工，今后相关的食用菌生产企业可以做一些这方面的调研。
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