首届中国食用菌养生研讨会召开

　　11月11—12日，首届中国食用菌养生研讨会在我县召开。来自国内外170余名食用菌行业的专家学者、企业家们汇聚庆元，交流食用菌养生保健知识，探讨食用菌产品的研究与开发。

　　县委书记杜光旻致欢迎词。国际蘑菇学会副主席、中国食用菌协会会长张祥茂致辞祝贺。8位中外食用菌专家学者就各自研究领域开展学术讲座，并与现场人员进行交流。

　　会上，杜光旻介绍了庆元基本情况和食用菌产业发展情况，并向参会的专家学者、企业家们发出诚挚邀请，欢迎大家多来庆元走一走，感受食用菌养生文化的璀璨和神奇，期待大家多为庆元食用菌产业提升发展献计献策。

　　张祥茂在致辞中指出，随着生活水平的提高，人们对健康食品要求越来越高，而食用菌作为养生食品被广泛认同，对食用菌的保健功能、养生作用研究已成为推动产业发展的一项重要课题。希望通过此次研讨会，食用菌养生保健知识被越来越多人所认知，食用菌能为全人类生活幸福健康做出更大贡献。

　　当前养生已越来越成为人们的生活追求，吃菇“营养”、食菌“健康”的饮食养生理念被大量科学研究数据证明，为许多专家学者所推崇。

　　会上，《食用菌的保健及其潜在医用价值》、《桑黄的药理作用与商业性利用》、《樟芝及其菌丝培养的研究》、《蛹虫草培育及虫草素提取技术的研究进展》、《本草中的真“菌”子》、《日本香菇等食用菌功能性食品开发和利用现状》、《猴头菇的养生保健价值》、《黑木耳膳食纤维的检测及其功能特性研究》等8个主题讲座，普及了食用菌养生保健知识，引起与会人员广泛的讨论。

　　“王耀献教授，从中医角度来说，野生灵芝与人工栽培的灵芝药用价值区别大吗？”“江口文阳教授，您怎么看有些食用菌多糖是口服无效，有些是口服有效？食用菌多糖如何进入体内发挥作用……”研讨会上，与会专家、学者和企业家们就食用菌养生保健、功能性开发、产业提升等问题进行讨论，为食用菌产业的发展提供宝贵经验。

　　研讨会上，知识与经验不断碰撞，科研与开发相互交流，极大推广了食用菌养生保健知识。与会人员纷纷表示，专家的权威论断，让大家做食用菌产品研发更有依据、更有方向，将使更多人了解到食用菌的养生保健和药用价值，让更多人参与食用菌研究开发当中，进一步促进食用菌产业转型发展。

（编辑：陈沛沛）