记得小时候，最盼望的就是在爷爷奶奶家过中秋——吃老番鸭，这是对中秋节最庄重的庆祝。

　　爷爷奶奶的老家在松源街道岙后村，家门前就是一片稻田，每年过了忙碌的秋收以后，爷爷总是爱留一部分谷子在田里，然后买几只小鸭子放在稻田里，任由它们“嘎嘎嘎嘎”地在田野里欢快地嬉戏，一会儿吃吃虫子，一会儿吃吃谷子。到了第二年的夏天，田里的番鸭闻着稻花香，吃着田螺和小鲤鱼小虾，别提有多惬意了。

　　儿时的我最喜欢跟随爷爷一同到农田里，抓鸭子，捡鸭蛋，看着鸭子从小山坡上飞到了农田里，那翅膀丰满而有力，像是在展示自己最自豪的飞行能力。鸭蛋不一定在岸上，有时藏在田里的草丛中，我和爷爷挽起裤脚，撸起袖子，在田里摸呀摸，当摸到一个圆乎乎的番鸭蛋时，别提有多激动了。看着鸭蛋一个又一个装在竹篮子里，幸福的笑容溢在脸上，甜在心里，那是我童年里最美好而幸福的时光。

　　正值中秋佳节的十多斤的老番鸭，即将成为我们饭桌上的主菜。爷爷忙着去抓鸭子，奶奶则烧好了一锅热腾腾的汤水等着给鸭子拔毛，打算一半做啤酒鸭，另一半做炖鸭。要说吃鸭子，必须有讲究：现杀现烧、先炒后煮、柴火烹饪、火候适宜。“现杀现烧”是老番鸭食材新鲜的前提，“先炒后煮”是去腥入味的技巧，“柴火烹饪”是老番鸭味道纯正的保证，“火候适宜”则是味道“上上签”秘诀。

　　中秋节家里的大厨是小姑和婶婶，她们忙前忙后，一会儿就能整出一桌子好菜，以老番鸭这道菜为主，“一鸭五吃”：一是喝鸭汤，温润、滋养身心，一锅老鸭在土灶里炖上3个时辰，讲究的是细火慢炖，喝出鸭汤的鲜美；二是鸭脯肉，把老番鸭的胸脯肉单独切下来，再配上青椒嫩炒，别有一番风味；三是吃鸭血，新鲜的血凝固成的鸭血，配点煎豆腐，煮成一火锅，抑或是加点香菜，来点粉丝，一碗鲜美的鸭血粉丝味道一流；四是老番鸭的内脏，配上香芹清炒，再配点小米辣，那个下饭下酒呀，是一等一的绝味好菜；五是啤酒炖鸭，经过慢炖的老番鸭，配上自家制作的笋干，再配上一瓶啤酒，小火收汁，香而不腻，小土灶的烟火气和鸭子的美味，伴随着炊烟弥漫在整个小村庄里。

　　爷爷、奶奶家的老番鸭，吃起来是家的味道，一碗热气腾腾的番鸭汤，也寄托了爷爷、奶奶对儿孙的疼爱。记得小时候，家里的大鸭腿奶奶总是最先夹给我吃，现如今大鸭腿又在我儿子的饭碗里，这是一代人对一代人的疼爱，四世同堂，其乐融融。而如今，家里的孙辈都要外出上大学了，难得一年回来两次，对于久未归家的孩子而言，这一碗老番鸭汤更是如同家的呼唤，无论身在何方，家永远是我们最坚实的依靠。

　　转眼，又到了一年一度的中秋佳节，一大家子将聚在爷爷奶奶家，“老番鸭”这道菜更像是我们家中秋节的标配。此刻，幸福在餐桌上升腾，爱也是。