一方水土养育一方人，从古至今，庆元东部乡镇与西部乡镇相比，有些风俗习惯就有差别，比如立夏节气，西部农村家家户户都做“立夏羹”，而东部农村只有部分家庭做立夏羹，而且做法也不尽相同。

　　我曾经问过东部乡镇许多个古村的老人，立夏有什么习俗？有的老人说他们村没有，也有的老人说与西部农村相比“大同小异”。

　　“大同”主要是指在比较古老的村庄，都重视二十四节气，因为二十四节气是农耕文化生活中不可或缺的一部分，而立夏则被视为一个特殊而神圣的日子。

　　庆元东部乡镇中靠近县城的部分农村，也许是与西部农村联姻比较多一些，自然也按照西部农村立夏的风俗习惯，做立夏羹。

　　“小异”主要是指在高山地区的农村，每到立夏时节，便是一个充满生机与美味的季节。清晨，薄雾蒙蒙，山间散发着淡淡的清香，村庄里就有一些人开始忙碌起来，准备制作立夏美食。

　　比如五大堡乡部分农村，汤圆是立夏节不可或缺的美食之一。首先，汤圆单独煮着吃。当那一颗颗晶莹剔透的汤圆在热水中翻滚时，散发出诱人的香味，仿佛是节日的呼唤，让人垂涎欲滴。其次，把汤圆当作“立夏羹”的配料之一。当然，配料还有黄粿干片、千层糕干切片、番薯粉丝、新鲜马铃薯等。

　　高山地区，由于气温相对低一些，立夏时节马铃薯并没有完全成熟，还不到收获季，而农妇却懂得“立夏羹”既然有黄粿干片，就必须有马铃薯加入，那是“绝配”，味道极其鲜美。因此，有些村民就忍痛割爱，到马铃薯根部查看泥土“凸出”的部位，然后用手指深入地表挖出几颗来，这种方法类似于“阉猪”，村里人把它叫成“阉马铃薯”。我小时候跟随爷爷用这种方法“阉”过马铃薯，也“阉”过番薯。爷爷说，一方面是节日做美食需要马铃薯掺入，另一方面是粮食缺乏，青黄不接。

　　制作立夏羹是繁复而需要耐心的。东部农村人利用黄粿干片、千层糕干切片、番薯粉丝、新鲜马铃薯等食材，干货经过头一天浸泡，鲜货经过当场清洗，然后文火慢慢熬煮，制成美味芳香的黏稠立夏羹。那一碗碗暖暖的羹汤散发出诱人的香气，让人心旷神怡。农村人讲究礼尚往来，曾有顺口溜：“一都馒头，二都粽，三都社粿满村送。”“立夏羹”自然也要送给隔壁邻居尝一尝。

　　面粉加野菜制作成面粉饼，也是东部一些村庄另一道立夏美食。在那穷苦年代，农村穷，但为了增添节日气氛，穷也有穷的过法，部分农村人会买点面粉回家，用面粉、藠叶、野菜、水、食盐，亲手搅拌成面糊，然后放在热锅里摊平，烙熟，一张小小的碧绿脆香的面粉饼便诞生了。每一口都是对农村生活的赞美，对劳作的尊重，让人感受到过立夏节的喜悦与满足。

　　当年，东部菇民区由于主要劳动力在蕈山寮过年，春节前有些人家并没有做黄粿，要等到蕈山客回家后再来做黄粿。如果蕈山客清明前回家，一般选择清明节补做黄粿；也有的蕈山客由于兼做笋干生意，谷雨节后才能够回家，就会选择立夏节补做黄粿。原因是当年高山地区种植单季稻，插秧相对迟一些，而插秧季，是农民最忙也最辛苦之时，早饭前要起床下田拔秧苗，必须吃点心才能泡在水里。补做黄粿，一是为了给插秧者当点心；二是用于平时招待亲朋好友。

　　立夏羹、汤圆、面粉饼……不仅代表着立夏期待与舌尖美味，更是对春夏劳作与自然生活的尊重与感恩，同时也是表达着对节气的敬畏与感激。

　　愿立夏美食滋养农耕者的身心，让我们有强健的体魄；愿立夏美食传统代代相传，让我们在这个独特的季节里感受生活的美好与丰盛；愿立夏美食带来欢乐与温馨，让我们一同品味生活的甘甜和美妙。