在庆元第十二届香菇文化节期间，一位庆元人民的“老朋友”、中国工程院院士李玉再次走进菇乡。面对庆元近年来的食用菌产业发展，这位中国食用菌泰斗由衷感慨，“庆元食用菌产业的明天会比任何时候都好”。

　　庆元作为世界人工栽培香菇的发源地，积淀了浓厚的菇源文化，食用菌在庆元不仅仅是一个栽培的产业，还形成了自身独特的栽培文化和产业文化。

　　李玉院士作为菌物科学与食用菌工程技术和产业化研究的泰斗，这一次庆元行，不仅要为庆元食用菌产业把脉问诊、高端“点睛”，还要为未来与庆元食用菌产业项目、人才交流等合作探路问津。

　　我国是食用菌生产大国和消费大国，随着居民收入水平的提高，人们对食用菌的消费量会不断增加，对食用菌的产品质量也会提出更高的要求，工厂化是必然的趋势所在。近年来，庆元县精创食用菌科技有限公司，通过数字化加工菌棒、标准化接种养菌，实行统一配方、统一生产，不仅提高了菌棒产量和质量，也提升了发菌成活率，经济效益明显。

　　“食用菌棒日产量有多少”“生产的粉尘怎么处理”“食用菌灭菌柜效果怎么样”……在大坑菌棒集中生产与集中烘干项目现场，李玉院士都兴致勃勃地问个不停，时不时拿起烘干的食用菌闻一闻。

　　交流中，大家达成共识：要推动食用菌生产工厂化，进一步改变菇农传统生产料棒的方式，转变思想，构建集生产、加工、收储、物流等食用菌全产业链发展。

　　食用菌产业的发展已不能再走“追求产量，忽视质量”的道路，需要进行产业升级，提高发展质量，满足人们生活需求。

　　在百兴食品有限公司，李玉院士在企业产品展厅察看了当下销售火热的预制菜，并仔细了解食用菌精深加工情况。

　　百兴作为一家菌类食品的集团化生物科技企业，致力于研究开发食用真菌酵素等系列健康食品，试验研究开发食用菌即食产品、菇鲜抽等食用菌新产品，逐渐成为菌菇行业的佼佼者。但是，面对未来如何更好将食用菌精深加工与高附加值综合利用融入企业发展，企业管理者犯了难。

　　“要坚持以创新引领，做好食用菌产业的价值转化，不断丰富食用菌精深加工产品，深入挖掘食用菌功能成份，持续提升副产物利用率，提升庆元食用菌的品牌影响力。”诊断出问题，李玉院士迅速给出了“药方”。

　　在方格菌博园区基地内，一张张菇床上长满了一朵朵个体匀称的灰树花，成群成簇，长势喜人。方格食用菌标准化种植基地是中国、欧盟、美国、加拿大食药用菌标准化种植有机认证基地。

　　如何在未来食用菌的发展中把握先机，李玉院士给出了答案。

　　“要加强食用菌的成分研究，推进新品种培育，推动新品种与企业在利益上实现有机结合。”李玉院士表示，要发展集生产、科普、文化、体验、休闲观光一体的食用菌新业态，助推食用菌一二三产融合，实现全产业链联动发展。

　　随后李玉院士前往县食用菌产业中心，参观了“浙江庆元林-菇共育系统和菌物多样性”展馆、省食用菌种质资源库和百山祖国家公园大型真菌“一区一馆五库”，详细了解中心技术研发、数据库建设、资源保护措施等情况，并开展座谈。

　　会上，李玉院士及有关专家学者针对我县在黄靛菇牛肝菌根苗培育、新物种鉴定、优特异种资源挖掘等“一区一馆五库”建设中存在的困难开展研讨交流。一次活动，多方收获。行程匆匆，殷殷关切。李玉院士的指导，为庆元食用菌产业的发展找准了新的方向。“把食用菌情结融入生命中的修养，在菌类天地间驰骋的自由，为菌类科学事业献身的自觉，为菇农奔共富的善良”是李玉院士对每一位庆元食用菌人的重要嘱托，让我们共同期待庆元食用菌产业发展的美好明天。