王阿姨是一位长期患有糖尿病的患者，平日里对健康管理颇为上心，血糖水平通常都控制得不错。然而，近期她的血糖却显著升高，为此不得不再次入院接受治疗。在治疗过程中，医生发现王阿姨的每餐饮食中都包含了南瓜和红薯。原来，王阿姨听信了当地及网络上的一种说法，认为多吃红薯和南瓜能够帮助降低血糖。那么，这些食物真的具有这样的功效吗？接下来，让我们一起深入探讨一下吧。

　　南瓜含有较多营养物质，如胡萝卜素、维生素C、钙、铁、钾、钠、膳食纤维、有机酸以及氨基酸等，营养价值较高。适当进食可以补充身体需要的营养成分，有助于提高身体免疫力。我国南瓜种类繁多，浙南地区常见的南瓜属葫芦科一个种，民间称南瓜为“金瓜”。网络上传出南瓜能降血糖，是因为南瓜含有膳食纤维和多糖，这些物质能降低食物的消化速度，同时可以降低血糖升高的速度，增加饱腹感。但是，根据《中国食物成分表标准版》所示，南瓜升糖指数(GI)75，从升糖指数(GI)来看，其属于升糖速度快的食物，而且南瓜易消化，进入肠胃后葡萄糖释放快，会促进血糖升高。早期嫩南瓜中的含糖量较低，含高纤维素，对于糖尿病患者来说可适当食用，但老南瓜含糖量较高，食后临床监测血糖发现明显升高，因此应当减少服用，血糖控制不稳定的患者也同样不适合食用。

　　红薯香甜可口，其富含淀粉、膳食纤维、碳水化合物和微量元素等成分，深受众人喜爱，但是红薯的淀粉含量比较高，且淀粉是影响血糖的主要因素，根据相关资料可以了解到，从升糖指数(GI)来看，生红薯的GI值为54，升糖指数偏低；而煮熟的其GI值是77，烤红薯的GI值为87，血糖偏高的人大量吃红薯会让血糖快速升高，特别是熟红薯及烤红薯，糖尿病患者不宜吃太多。因为红薯能量并不高，所以在血糖控制理想范围时，适量食用生红薯对血糖的影响不大。

　　根据《糖尿病饮食指南》的指导下，控制总能量的摄入，从对糖尿病患者的影响来说，在血糖控制稳定情况下，糖尿病人可适量吃红薯、南瓜，但要注意相应减少米饭、面条等主食的食用量。但对一些较严重糖尿病患者，不建议吃红薯、南瓜等高GI类食物。

　　升糖指数GI指的是食物进入人体后引起血糖升高的能力，GI值越高，升糖速度越快，一般把GI＞70的食物称为高GI食物。一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。