千锤百炼的生活

　　渐行渐远的技艺——打铁

　　俗话说，“世上有三苦：打铁、撑船、卖豆腐。”打铁作为最苦的行当之一，随着社会的发展，已渐渐淡出了我们的视线。老街角里，那叮叮当当的打铁声，却已经陪伴了练正德近40年……

　　一大早，后田老街一间木结构的房子里，就响起叮叮当当的声音。在这家名为练正德铁店的铺子里，店主练正德正抡着大锤，专注于打造一把柴刀。

　　16岁那年，练正德开始学打铁，这一打，就是近40年。店面换了好几处，但都在后田老街一带。在他的打铁铺里，镰刀、菜刀、剪刀、铁钳等常见铁具摆放在显眼的位子。门内摆有火炉、铁砧、鼓风机、空气锤和两个装满水的铁桶。在地上的一个角落里堆放着一堆铁片，这些就是打铁具的原材料。

　　“打好一把菜刀，一般要经过五六道工序，最少要2个小时，其中最繁琐的就是敲形这部分。”练正德一边忙活，一边跟记者聊上了。

　　只见练正德拿着铁片放到火炉内，埋在烧得火红的木炭里。3分钟后，他拿着铁钳把烧红的铁片夹到空气锤下进行第一次锤炼。

　　“这只是第一次捶打，每次至少10下，接下来还要捶打50多次，才能打出想要的形状。”练正德表示，10多年前，他购进了空气锤，把前几道捶打流程交给空气锤来完成，这样一个铁具打好，也不会太累。

　　说着，铁片已经被火焰煅烧的部分伸展了近一倍，随着空气锤的20多下敲打，尖尖的柴刀头初具雏形。这时，已经冷却的铁片被重新放回了火炉里加热。

　　在这之后，火炉、空气锤来回更换了10多次，柴刀的模型初显。练正德告诉记者，到这个步骤，空气锤就完成了任务，接下来就需要进行手工捶打。

　　练正德熟练地用火钳将烧得红彤彤的钢片夹着放在旁边的铁砧上，抡起大锤就砸，20几锤之后，柴刀的刀锋变薄了。又是一轮火炉、大小铁锤的连番轮换，敲打声叮当作响，原本还只是初具模型的柴刀已经完成了刀锋、刀柄等捶打工作。

　　“别以为这样就已经结束了，接下来还有电焊、抛光、冷却等工序。”由于一直在火炉旁作业，此时的练正德脸色通红，汗珠不断往下滴。对于此，练正德习以为常。

　　选料、加温、盯火候、锤打、淬火、磨口……打铁除了工序繁杂外，还特别考验铁匠的眼力，因为打铁不像做木工，可以用尺子在木板上标示出规格，打铁只能靠老师傅的判断，不断翻动铁料打造出理想的铁件，靠的是“功夫”。

　　打铁是一门手艺活，凭借着精准的眼力，练正德总能精准地判断打铁力度和煅烧温度，形状各异的铁料在他手里“听话地”被打造成各种精美铁器。由于打铁质量好，还吸引了意大利的顾客。

　　“那会，有个青田的亲戚买了把菜刀，恰巧，被来国内游玩的意大利朋友看到了，觉得锋利又耐用，于是一次性买了20多把带回国。”练正德笑呵呵地告诉记者，这是他近几年接的最大单子。

　　回忆起刚学习打铁的日子，练正德记忆犹新。那会，打铁匠还是热门的行业，农民大部分以农业耕作为生，各类农用工具需求量多，销量好，一个月赚的钱甚至是泥瓦匠的两倍多。于是，练正德也步入了打铁行业，跟着师傅从一点一滴学起。

　　“每一个农具都是手工制作，一个农具成型，要打上千下，一开始学的时候，根本没法掌握铁锤的力道，每每是一天下来，手酸痛得很，直到一个星期之后才渐渐适应。”练正德说，和现在相比，生意就好比一个天一个地，现在一个月能卖出四五十件已经很不错了，有时一个礼拜仅卖三四件。“吃香”的打铁匠，日渐消失。

　　回忆起以往红火的生意，练正德叹了口气。“这么多年来跟我学打铁的也有十几个，真正学会的只有3个人，最终坚持下来的却一个都没有。”练正德说，年轻人嫌打铁这门手艺太苦太累，又不赚钱，不愿意学。

　　近40年的打铁生涯在练正德身上烙下岁月的痕迹。由于长年对着高温用眼，10多年前，练正德就戴上了老花眼镜，两个手掌也长起了厚厚的茧。

　　现在，日常仅有练正德一个人在铁铺里等着顾客上门。店里悬挂着的10多只鸟，是他的“好伙伴”。没顾客的时候，练正德喜欢逗着笼里的小鸟，已成为他生活的一部分。

　　如今，以往在同条街上的打铁铺，仅剩两家，其余的都关了门，转了行。虽然打铁铺没了往日的辉煌，但练正德说，只要能打得动，他的打铁铺一定会一直开下去，不为赚钱，只是这么多年习惯了，放不下这老手艺。