[中国城市建设网]浙江庆元举办第九届中国（庆元）香菇文化节

2013年11月14日 16:13 来源: 中国城市建设网作者: 吴春平

　　2013年11月10日-12日，位于浙西南的“中国生态环境第一县”——庆元县举办了第九届中国(庆元)香菇文化节。来自浙江省、市、县有关领导，海内外食用菌界权威人士、养生专家学者和行业嘉宾以及国家、省、市、县新闻媒体单位等500多人应邀莅临本次活动。第九届中国(庆元)香菇文化节以“寻梦菇乡、养生庆元”为主题，以“政府主导、文化搭台、产业唱戏、全民参与、市场运作”为原则，突出“养生”和“朝圣”两大关键元素，紧扣经济社会发展脉搏、服务食用菌产业转型升级、培育养生经济产业为主旋律，是一场集文化、旅游、经贸、养生于一体的全国性商旅文化盛典。

　　以生态优势为发展“引擎” 突出休闲养生产业发展

　　着力打造“养生圣地”庆元地处浙西南，北与我省龙泉、景宁接壤，东、西、南面与福建省寿宁、松溪、政和交界，水流两省达三江，是瓯江、闽江、福安江的发源地，总面积1898平方公里，辖6镇10乡3街道，总人口20.12万。境内山清水秀，林木葱郁，气候宜人，森林覆盖率高达86%，庆元县城负氧离子含量每立方米超过6000个，在百山祖国家4A级景区每立方米高达20.4万个。根据2004年国家环境监测总站根据卫星遥感数据和生态环境现状调查数据，庆元生态环境在全国2348个县(市、区)中名列第一，是名符其实的“中国生态环境第一县”。

(养身福地生态庆元)

　　今后一个时期，庆元将围绕“寻梦菇乡、养生庆元”战略定位，以“中国生态环境第一县”为核心竞争力，结合“中国廊桥之乡”、“中国香菇城”等品牌名片，突出旅游休闲养生为发展方向，加快产品开发和培育大品牌，着力建成省内一流和长三角地区知名的生态休闲养生旅游度假基地，不断提升庆元休闲养生指数。

　　在第九届中国(庆元)香菇文化节期间，举办了首届中国食用菌养生研讨会。会上，国内外食用菌养生专家、食品营养专家、医学专家围绕食用菌营养、保健功能进行讲座与交流，进一步加强食用菌加工、保健、药用、餐饮、流通各界人士对食用菌养生功能的认识，促进食用菌功能性食品、健康保健产品的开发，进一步推动了食用菌产业的转型升级。食用菌美食开发，是庆元发展休闲养生旅游产业的一大亮点。在本届香菇文化节期间，举行了“食用菌美食节”和“菇乡美食大搜索”两大“吃货”活动。不仅品尝到了庆元地道的食用菌风味小吃，还亲身体验打黄粿、爆米花等民俗手工制作的乐趣，并在实践中体会到了真正健康、时尚、生态的消费理念，而且部分前来参加活动的“吃货”还可以通过在旅游网、微博等投票成为“最佳食客”。

　　踏上朝圣之旅穿越八百年历史

　　重温香菇始祖-吴三公当年那些事儿香菇鼻祖吴三又名吴昱(“公”是后人对他的尊称)，庆元县百山祖镇龙岩村人，生于1131年。相传吴三公在百山祖北麓茶木淤香菇湾一带打猎烧炭的过程中,发现阔叶树倒地所生之蕈无毒味美,便取名“香蕈”。后又发现香蕈多从刀斧砍痕中长出,砍多处蕈多如鳞,砍少处蕈少,无砍处则无蕈，因而总结出“砍花法”。在生产实践中，吴三公还发现一些树木虽经砍花却多年不出菇，不知何故，无奈之下不禁仰天长叹，以斧猛敲，这一敲却惊动了菌丝的萌发，数日后菇出如涌，此便是后世菇民不传之秘“惊蕈术”。“砍花法”和“惊蕈术”是千百年来人类认识自然、利用自然、改造自然的重大成果。吴三公通过自身的实践，总结了一套成熟的制菇方法。作为质朴、勤劳、勇敢、智慧的菇民的杰出代表吴三公，对我国香菇生产产生了划时代的作用，成为传统产区菇农膜拜的菇神。

(庆元县委副书记徐为民主持香菇始祖吴三公祭祀大典)

　　2013年9月26日，在山东邹城召开的中国食用菌协会于专家论证会上，由著名食用菌专家、上海市农科院副院长谭琦研究员为组长的专家团，通过听取介绍、质询和交流讨论，通过了“吴三公-香菇始祖”的追奉论证，并在本届香菇文化节的“朝圣之旅”活动中，中国食用菌协会何海龙秘书长宣读中国食用菌协会关于追奉吴三公为香菇始祖的决定，中国食用菌协会张祥茂会长为“香菇始祖--吴三公”授牌。癸巳(2013)年香菇始祖吴三公祭祀大典，日本食用菌协会江口文阳理事长、韩国食用菌生产者联合会吴海君会长等国内外对香菇文化研究的知名人士和台湾菇类协会、农会代表参加。通过开展朝圣之旅活动，增强了菇业人士对于香菇文化的认同感和归属感，弘扬了庆元香菇文化，推动了“寻梦菇乡、养生庆元”战略的实施，进一步巩固和提升吴三公的香菇始祖历史地位和影响力。

(国内外食用菌界人士共祭香菇始祖吴三公)

　　线上线下齐点火开辟转型升级快车道

　　庆元是世界人工栽培香菇的发源地，被誉为“中国香菇城”、“香菇开史的地方”、“世界香菇始祖朝圣地”。800多年悠久的制菇历史和深厚的香菇文化，催生庆元以香菇为主的食用菌产业在新的历史时期不断创新和发展，逐步走向辉煌。以历史最早、市场最大、质量最好、产量最高而闻名遐迩的庆元香菇，先后荣获国家原产地域保护、全国食用菌行业最具影响力品牌等。

　　发展至今，庆元县食用菌常年生产量基本稳定，全县食用菌生产量稳定在1.5亿袋左右，初级市场稳定；全县从事食用菌行业的企业有200多家，规模企业20余家，县级以上龙头企业17家；全县约7万人从事食用菌及相关行业，占农村劳动力的54%；连续多年来，食用菌一产产值均超亿元，2012年达4.65亿元，行业总产值达到20多亿元，占农业总产值的一半以上。目前，全县共有出口食用菌生产加工企业9家，出口备案基地23个，总面积达1000亩，全县近七成菇农纳入龙头企业的管理范围。

　　2003年“庆元香菇”证明商标获准注册，据中国农村发展研究院公布的《2012农产品区域公用品牌价值》显示，“庆元香菇”品牌价值达45亿元，名列全国食用菌类品牌首位，是名符其实的浙江农产品第一品牌，中国食用菌第一品牌。庆元县2009年被中国食用菌协会授予改革开放30年以来全国唯一殊荣的“全国食用菌行业特别贡献奖”，2010年被命名为全国第一个“中国食用菌产业基地”。

　　近年来，庆元县围绕实施“重点提升木腐菌、稳步发展草腐菌、努力开发特色菌”的产业发展战略，按照“集聚集约、控量提质、转型升级”的要求，不断做大做强食用菌产业，推进“有形市场”和“无形市场”建设。

　　2013年10月，由全国供销总社投资15.6亿元的庆元香菇市场迁建项目正式开工建设，项目建成后将成为华东地区乃至全国规模最大、交易额最高、设备设施最先进的食用菌交易集散中心和物流中心，项目正式运营，预计通过该市场流通的干菇量将占全国生产总量的15%以上。2013年7月，总投资6个亿元的天津渤海商品交易所香菇、木耳现货电子交易正式落户庆元，“庆元香菇”走上电商化交易平台。预计今年销售额将达10亿元，实现地方财政收入300-500万元；3年内实现年均交易额超3000亿元，产值100亿元以上，税收贡献3000-5000万元。开展香菇、木耳网上电子交易，推动了中国最大的香菇集散地从有形市场向无形市场转型，香菇交易从传统销售模式向现代营销模式转轨，上市香菇的品类价格从原来千差万别向全国一个标准转变，庆元产业定位从香菇原产地向全国食用菌产销中心转换。通过有形市场和无形市场、线上市场和线下市场两个大项目的建设，为庆元食用菌产业的转型升级注入了新活力。

(黑木耳现货交易上市挂牌交易鸣锣仪式)

（编辑：周爱琴）