花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。具有滋阴补气、宁神益智、清热生津和降火消暑的双重功效。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干等作用。花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

　　乌鸡有10种氨基酸，是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　立冬后的养生汤水——【花旗参乌鸡汤】

　　材料：乌鸡1000克，瘦肉150克，花旗参15克，红枣30克。

　　1.红枣洗净，去核

　　2.花旗参泡一下后切成片

　　3.瘦肉洗干净，切成小块

　　4.乌鸡洗干净，切成大块

　　5.放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血

　　6.取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分

　　7.备用汤锅中注入适量清水，加入所有材料。

　　8.高火煮开后转中低火煮1.5小时

　　美味小贴士

　　●乌鸡需要焯水后再煮

　　●煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水

　　●喝的时候，按个人口味调入适量盐