消夜指夜里吃的点心又指吃夜宵儿，雅称“宵夜”，这名号古已有之。

　　岭南地处亚热带，昼长夜短，粤人因此养成饮茶和宵夜的习惯。宋人《梦粱录》载：“除夕，内司意思局进呈消夜果子盒，盒内簇诸般细果：时果、蜜饯、糖饯等品。”

　　夜已深，凉初透。夜晚的盛夏收敛锋芒，清凉安谧也处处隐藏着喧闹。小城庆元华灯初上，人们结伴纳凉，叫上同伴穿过小巷、走过街口去寻觅自己爱的味道和舌尖上的夏夜记忆。

　　●瘦肉丸：总是能听见老板热情的问候：“葱香菜加不加？要不要辣？”小小的手推车前挤满了人，水蒸气徐徐上升，老板每一次打开盖子，大家便不自禁踮起脚期待瘦肉丸飘起在水面。

　　●凉皮：夏天，缺少不了的是凉皮，瘦肉丸、麻辣烫、酸辣粉都烫嘴，别怕大汗淋漓，喷香的凉皮满足你对清凉一夏的全部要求。

　　●烧饼：有松软的缙云烧饼，也有酥脆的掉渣烧饼、吴氏私房烧饼、方圆烧饼、后田烧饼。老板总会拿上一叠纸怕你烫着手然后交代你一定趁热吃，烧饼必须趁着出炉的热度，用舌尖传递无法拒绝的香气，最后幸福地嚼着送进胃里。

　　●卤味：最有名气的就属鸭头和鸡爪。除了周黑鸭、久久鸭脖等一众明星店铺，红辣椒、再回头、小梅馄饨等店铺的卤味也是令人一闻到香味就令人垂涎欲滴，仿佛只要是夜宵店，就离不了这些诱人的卤味小吃。

　　●炒田螺：爆炒田螺是无辣不欢的庆元人的心头好，配上冰啤酒，磕上瓜子，人生理想、山南海北，足以聊到深夜、聊到尽兴。

　　●小龙虾：说到冰啤酒配炒田螺，小龙虾提出了异议：“我既可搭配冰啤酒还可搭配肥宅快乐水，我才是百搭的夜宵选择！”与朋友相聚的时候，比一比谁剥龙虾的速度最快，或许是一种不错的增进友谊的方式。

　　说到了小龙虾，还有喷香的蒜蓉开背虾、炭烤生蚝、醉蟹钳等排着队迎面而来。

　　●烧烤：烟熏火燎，滋滋地冒热油，沾了酱的刷子，空气中飘洒的胡椒粉、椒盐，在炽热的炭火上不停地翻滚着一串串烤黄瓜、五花肉、羊肉串、弹力肠、土豆……色泽诱人，香气四溢。

　　●烤肉：既然说到了烧烤，我们追击一下肉食动物的喜好。

　　烧烤类的夜宵应该配上些清热冰凉的小食，芋圆烧仙草水果捞酸奶紫米露是帮助降火的首选。

　　被切成丁的水果在冰凉的椰奶里交汇，芒果丁甜糯，火龙果丁带着清甜，苹果丁脆，芋圆劲道，西米露Q弹，红豆甜而不腻，花生米香脆，烧仙草清热凉爽，冰粉降温解暑，都是夏日消暑的良品。

　　●甜点：吃了火锅，来一份甜点解解腻吧。芒果千层、榴莲千层、班戟、甜筒、绵绵冰、雪媚娘、果子、木糠杯、提拉米苏……应有尽有，吃了甜点心情好。

　　●炸鸡：卡路里王者，炸鸡不愿服输，降服了众多害怕长胖却仍然乖乖就范的吃货，蒜香、芥末、蜂蜜、甜辣、甘梅等众多口味都想尝试一次，任由脂肪肆意生长。

　　●深夜食堂，最治愈的莫过于来一碗热腾腾的面吧。或者，来一碗香喷喷、粒粒分明的炒饭。

　　●水饺，是蒸是煎，都是家里的味道。

　　●家常夜宵：炎热的夏天，无论是炒黄粿还是粉干、面，都十分劲道，配上香喷喷的鸡蛋、绿油油的青菜、一抹鲜艳的胡萝卜色增亮，赏心悦目更是让人忍不住大快朵颐。这些家里也经常做的夜宵，是不是更让你心动呢。

　　●炸黄粿：锅内炸至金黄，刷上酱，撒上粉，第一口惊艳是酥脆的口感，第二口安心是松软的内里，反复嚼，唇齿留香。

　　●泡面：其实，在辗转反侧的深夜，孤独的美食家最好的陪伴，或许是一锅沸腾的泡面。泡面煮得好也需要技巧，参照电影《喜欢你》中金城武使用的方法尝试煮一次泡面吧。

　　如果，你还想走走大街小巷，试试庆元的深夜美食，这些店铺还是在为你开张的：市场路的该吃吃吧、霞帔路的奔跑吧龙虾、石龙街上的你好粥同学、聚丰商铺的港式打边炉……当然还有让人忘不了的府后街红辣椒、再回头。

　　华灯初上，快叫上三两好友，手捧奶茶轧马路、谈天说地、穿过大街小巷，一起去寻觅属于今晚的夜宵吧！