2018年我县共创建11家农村家宴放心厨房，今年将再创12家

　　整洁干净的地面，整齐摆放的桌椅，偌大的会场窗明几净。走廊一端的厨房，烹调、清洗、加工独立成间，内设的清洗、切配、粗加工、烹饪、消毒设施设备齐全，地面还设有排水系统……走进淤上乡山根村村委会二楼的农村家宴中心，干净舒适的环境让人眼前一亮。

　　“过去农村自己烧酒席，洗菜、端盘、收拾，每道流程都要请人帮忙，又忙又累，现在场地有了，人手齐了，干起活来事半功倍。”刚办完喜宴的村民顺便给记者算了一笔账：“按菜品档次不同，酒店一桌酒席数千元不等，而家宴中心每场承办的费用只需一两千，加上食材、厨师费用，办一场20桌的酒席甚至可以省下上万元费用，重点是环境舒适、功能齐全，跟酒店相差无几。”

　　农村家宴作为每个地方展现不同文化特色的重要元素之一。然而，传统的农村家宴由于没有固定的场所，流水席场地简陋，帮厨人员流动随意，且不少还有露天搭棚、简易炉灶加工烧制的形式，食品加工制作过程中存在各类安全隐患。

　　加强农村家宴放心厨房建设是2018年省政府提出的十大为民办实事项目之一。为保障村民聚餐安全，根据《浙江省农村家宴放心厨房建设标准》，重点就场地布局、厨房设施建设，厨房、配菜间、洗菜池的流转路线设置和场地使用管理制度等进行试点建设。据悉，去年我县共创建11家农村家宴放心厨房，其中A级农村家宴厨房1家，B级农村家宴厨房6家，C级农村家宴厨房4家。

　　“我们的农村家宴中心设在村委会二楼，面积有300多平方米，大楼中还有文化礼堂、党建中心、村活动室、图书馆等资源依托。”山根村农村家宴中心负责人范庆平告诉记者，山根村家宴中心是我县A级农村家宴厨房，并在2018年创成省级家宴厨房，本村及周边的村民都喜欢在这办酒席，目前还有两场预定的酒席在筹备中。

　　农村家宴中心建设改造是增进民生福祉、助力乡村振兴、保障农村群众食品安全的重要举措。今年，我县将在原来的基础上，再创建12家，并进一步完善和规范农村家宴中心建设，让文明新风气深入人心。