11月9日晚，首届中日韩三国食用菌行业会长庆元峰会新闻发布会举行。峰会组委会副主任、中国食用菌协会副会长何方明，日本食用菌学会会长高畠幸司，县委常委、宣传部长吴积云，峰会组委会常务副主任、副县长吴小军出席发布会。

　　据了解，中国、日本、韩国三个国家不仅是香菇主产国，也是世界食用菌重点产区。建立中、日、韩三国食用菌行业会长交流机制，有利于促进三个国家食用菌产业的共同发展和提升。经中国食用菌协会、日本食用菌学会、韩国食用菌生产者联合会的沟通协商，达成了共同主办“首届中日韩三国食用菌行业会长庆元峰会。

　　人民日报、中国网、凤凰网、浙江电视台、浙江日报、钱江日报、中国食用菌网、易菇网等主流媒体参加了新闻发布会。发布会上，媒体记者就如何借助峰会打造世界食用菌行业领袖共谋发展平台、庆元在发展食用菌产业方面有哪些经验值得其他国家学习、中日韩在发展食用菌产业如何互通等问题进行了提问。

　　《人民日报》记者问：此次峰会的口号是“让庆元对话世界，让庆元峰会之音传扬世界，打造世界食用菌行业领袖共谋发展合作平台”，请问，庆元将如何借助峰会打造这个平台？

　　今年四五月份，浙江安吉助力精准扶贫，为西部地区贫困村捐赠上千万株茶苗，得到习总书记支持与肯定。想问一下庆元香菇产业发展得这么好，有没有在这方面为西部贫困地区未来预计做一些事情？

　　吴小军答：庆元县作为“中国香菇之乡”“中国香菇城”，承办首届中日韩三国食用菌行业会长峰会，既是历届县委、县政府持之以恒、庆元百姓翘首期盼的喜事、盛事，更是新时代庆元香菇走向世界、世界食用菌行业共谋产业新未来的发展大势。借助峰会，我们将着力打造三个平台。

　　一、打造宣传展示平台。从庆元人民喊出“香菇万岁”到现在，庆元食用菌新型产业化之路已经整整走过了40个年头，庆元香菇市场已经发展成为全国最大的香菇专业批发市场和浙西南地区最大的农副产品冷藏中心。毫不避讳地说，庆元有自己引以为傲的食用菌产业经济成果，让国内外更进一步领略庆元香菇和食用菌产业的独特魅力。

　　二、打造学习交流平台。中、日、韩三国既是香菇主产国，也是世界食用菌重点产区。此次峰会，除了三国行业会长外，全球食用菌界领航企业代表、国内外极具影响力的食用菌专家学者等都重磅云集，来此交流经验理念、沟通问题矛盾、解读市场展望、共商发展大计，必将为整个食用菌产业的欣欣向荣书写出“庆元智慧”，贡献出“庆元力量”。

　　三、打造合作共赢平台。这是一次分享市场、分享技术、分享未来的机遇，是一次共同把发展蛋糕做大的实践。仅庆元本地，我们就已与参会的国内外多家机构和企业达成了数个合作意向，内容涵盖科研合作、供购合作、“一带一路”战略合作。通过峰会促成会员间食用菌方面的商贸、技术合作等项目会有很多。

　　在全国精准扶贫的背景下，小康路上一个都不能少，我们庆元也有责任和义务。目前为止，国家贫困县中已经有许多中西部地区贫困县到我们庆元来学习交流。我们都将一些成功的做法、失败的教训毫不保留地向他们介绍，同时也毫不保留提供技术方面的支撑。就整个国家食用菌技术层面，我们庆元人在外地承担食用菌技术人才的队伍非常庞大，为整个产业发展做了我们庆元应该做的事情。

　　中国网记者问：庆元是世界人工栽培香菇的发祥地，是中国最大的香菇集散地，还先后荣获“中国食用菌生产基地”“中国食用菌美食名城”“国家级食用菌外贸转型升级基地”等称号。请问，庆元在此方面，有哪些经验值得其他国家学习？

　　吴小军答：庆元建县史，就是一部香菇的发展史，城市的兴盛与香菇产业发展紧密相连。庆元县历届党委政府高度重视食用菌产业发展，围绕香菇经济振兴，一任接着一任干，将食用菌产业作为“三农”重头工作，实行全产业链提升。建立县委书记、县长任食用菌产业发展的“双组长”制，设立浙江省唯一的食用菌管理局，专门从事食用菌产业发展组织协调管理，引导产业健康发展。

　　我们主要是坚定不移地走好四条路：

　　一是走可持续发展之路。保持全县食用菌种植1亿袋左右规模。大力推进食用菌标准化大棚建设，既实现食用菌转型升级，使庆元食用菌保持一定的市场占有，又做到产业可持续发展、资源永续利用。2007年开始我县就已实现林木生长量大于消耗量的目标。

　　二是走差异化发展之路。走“人无我有、人有我优”的差异化发展道路。重点发展有地方特色“241香菇”、灰树花等，引进发展羊肚菌、红托竹荪等珍贵药用菌生产，保护培育庆元黄靛牛肝菌等特有珍稀野生菌，提高栽培效益。

　　三是走品牌发展之路。请中国农业品牌研究中心策划了《庆元香菇品牌战略规划》，确立品牌发展路径。第一，制定专门标准。在全国率先制定庆元香菇国家标准及《庆元县香菇系列标准实施规范》《庆元香菇标准化生产技术规程》系列标准。第二，推进标准化生产。加强食用菌种植基地规范化管理，2017年实现出口食用菌备案基地全域化。2017年，“庆元香菇”被国家质监总局评为“生态原产地保护产品”，庆元县被中国食用菌协会评为“信用食用菌主产区”试点单位。第三，规范商标使用。2014年11月，“庆元香菇”商标申请越南、德国、法国等16个国家的马德里商标国际注册，目前，德国等6国已核准。近年来，庆元食用菌品牌价值达49.26亿元。

　　四是走特色文化发展之路。1.举办庆元香菇文化节。从1992年至今相继举办了10届香菇节，提升了食用菌产业文化附加值。2.开展香菇始祖吴三公朝圣活动。2013年吴三公被中国食用菌协会追奉为香菇始祖后，庆元每年都会举行吴三公公祭或者民祭活动。3.建设中国庆元香菇博物馆，中国庆元香菇博物馆建于1998年，是全国最早创建的香菇博物馆。4.开发世界香菇发源朝圣之旅。开辟以香菇博物馆、香菇市场、西洋殿菇神庙与古廊桥、龙岩村吴三公故里等为特色景点的香菇文化旅游线路，带动旅游业发展。5.将香菇文化融入到庆元城市建设。建成了香菇文化园，在城区建设使用香菇形状路灯、吴三公雕塑等香菇文化元素。6.积极申报全球重要农业文化遗产。

　　浙江电视台新闻频道记者问：这次峰会主要目的是相互学习食用菌产业相关经验，引导食用菌技术、人才、设备、产品全面互通，请问高畠幸司会长，中日韩如何实现互通有无？

　　我在网上搜寻到一条新闻，有个网友去日本超市，她看到同样一个货架上，同样是价值24元人民币，日本的香菇包装有6枚，而中国出口到日本的香菇大概一袋有两斤，价格上虽然相同，数量上差了一半，请问中日双方发展食用菌水准差距在哪？怎样实现互通有无来带动食用菌产业进步？

　　高畠幸司答：现在对于日本来讲也是到了一个非常关键的转型期，技术交流和技术革新对于日本食用菌产业来讲也变得非常重要。

　　至今为止日本食用菌产业发展，以企业为核心，各个企业都有自己生产的经验，比较封闭。这种方式有两个缺点，一方面是企业发展到一定程度会遇到瓶颈，另一方面是农户技术革新比较慢。作为日本食用菌协会的会长，我们主要致力于让日本各个企业公开封闭的技术，通过相互间的交流，共同促进产业的发展。当然从更深远的意义来讲，这不单是一个企业的问题，而且是一个国际化的问题。所以，中日韩三国在这个平台上提出现在发展所存在问题，讨论解决方案，这是非常有意义的。我想为什么我们这次会议会放在庆元，因为食用菌产业发展不但是要把食用菌送到消费者手里，更重要的是，在这种可持续发展以及环境保护型农业发展这种理念基础之上，来推进生产的可持续发展。

　　关于第二个问题我认为主要是生产效率问题。近年来，大家不但对价格有要求，对食品安全也有了新的要求。问题提的6枚和2斤的差别，我想是消费者们的客观评价，今后食用菌发展还应该更重视食品安全安心方面的一些发展动向。

　　凤凰网记者问：据了解，庆元香菇正在积极申报世界重要农业文化遗产，请介绍下现在进展如何？

　　吴小军答：2014年庆元香菇文化系统获中国重要农业文化遗产命名之后，我县马上启动了世界重要农业文化遗产的申报工作。经不懈努力，于2016年3月被列入全球重要农业文化遗产预备名单。目前我县成立了县委书记任组长的世界重要农业文化遗产领导小组，加强了中科院自然与文化遗产研究中心共同合作，争取在2019年通过农业部答辩，并向联合国粮农组织提交申报文本，争取在2020年前获得全球重要农业文化遗产命名。

　　腾讯大浙网记者问：此次峰会可谓具有国际性。那么，在您看来，世界食用菌产业的发展现状如何？食用菌方面，中国、日本、韩国有何不同，又有哪些相同之处？

　　何方明答：日本、韩国已经成为中国食用菌产业在亚洲主要的贸易伙伴，来自日本、韩国的食用菌生产设备等也成为中国市场和企业主要购买对象。来自中国松茸、松露等食用菌深受日、韩等国际市场青睐，食用菌已经成为联结中日韩农业合作的重要纽带。我再补充几点：

　　一是产量和产值快速增加。中国食用菌的总产量接近4000万吨，总产值接近3000亿元，年产量占世界的75%左右。中国规模化食用菌企业有2000多家，年产值1亿元以上的企业300多家。

　　二是区域布局不断优化。实现了南菇北移和东菇西移大格局，中国食用菌的生产区域遍布全国31个省(直辖市、自治区)和港澳台地区，年产值超过千万元的主产基地县有500多个，带动菇农2500多万户。

　　三是栽培品种日趋多元化。目前已达到80余种，形成商品规模生产的超过了50种。

　　四是自动化程度不断提高。生产机械化程度不断提升，可实现无人全自动打包、菌袋现做现套等，有些企业已利用机器人操作。

　　五是品牌质量不断提升。庆元香菇、古田银耳、姚庄蘑菇等多种食用菌获得了地理标志产品称号，食用菌产业精深加工和流通水平较高，一些食用菌深加工产品远销欧美。

　　六是旅游菌业快速发展。我国以食药用菌为主题的休闲旅游业得到较快发展，很多地方通过设立食用菌博物馆、主题园，出版发行菌文化图书，举办节会活动等，挖掘菌菇文化，纳入特色休闲观光旅游文化中，使菇菌文化焕发出生生不息、勇往直前的精神动力。

　　七是种质资源不断创新。按照李玉院士提出的“一区一馆五库”的菌物资源保育技术体系，李玉院士在中朝边境、中俄边境，在四川雅江、甘肃祁连山、福建武夷山等地建立了珍稀菌物资源保育区，从源头上保障了野生食药用菌种类资源。

　　八是人才推动可持续发展。近年来，食用菌行业获得国家科技进步二等奖3项，省部级一等奖5项，制修订国家标准、行业标准50余项，认定食用菌新老品种120多个。