夏秋高温季节，蔬菜正常生长发育会受到影响，引起“高温热害”。具体防御措施如下：

　　1.选用耐热抗病品种，如番茄可选用毛粉802、新L402，樱桃番茄可选用圣女、亚蔬6号等。

　　2.改进栽培管理方式，合理密植，使茎叶相互遮荫。与高杆作物间作，利用高杆作物为蔬菜遮荫。瓜类作物结瓜后，可用草上边盖、下边垫，防止出现日灼和烂瓜。

　　3.以水降温，适时灌水可以改善田间小气候条件，使气温降低1-3℃，从而减轻高温对花器和光合器官的直接损害。中午“热阵雨”过后，及时用井水串灌降温，可以改善菜田土壤空气状况，增强根系活力，防止蔬菜死苗。

　　4.根外追肥，用磷酸二氢钾溶液、过磷酸钙及草木灰浸出液、天达2116溶液连续多次进行叶面喷施，既有利于降温增湿，又能够补充蔬菜生长发育必需的水分及营养，但喷洒时必须适当降低喷洒浓度，增加用水量。

　　5.人工遮荫，在菜地上方搭建简易遮荫棚，上面用树枝或作物秸杆覆盖，遮成稀疏的花荫，可使气温下降3-4℃。采用塑料大棚栽培的蔬菜，夏秋季节覆盖遮阳网遮荫，降温效果可达4-6℃。